El semifrío crema de café y galletas es delicioso, muy fácil y rápido de preparar y sobre todo sin cocción, lo cual es aún mejor ahora que comienza el calor y tenemos ganas de dulces pero frescos y rápidos sin cocinar nada. Con poquísimos ingredientes tendréis un postre cremosísimo que gustará a todos en la mesa y podéis también servirlo como merienda golosa para toda la familia ya que el porcentaje de café es mínimo.
Además, el semifrío crema de café se puede conservar en el congelador y cortarlo como un semifrío después de 10 minutos de sacado del congelador o conservarlo en la nevera si no se va a consumir de inmediato y luego pasarlo a la nevera durante 1 hora antes de comerlo para que se vuelva cremoso y fresco.
Para hacer esta receta me inspiré primero que nada en la foto de mi querida amiga CHEZ BIBIA para luego descubrir que su receta hecha a la perfección es muy similar a esta que he preparado yo sin saberlo, así que es justo que la nombre a ella como autora de esta versión, semifrío perfecto como solo ella sabe hacer siendo una persona muy reconocida en el ámbito de los dulces y especialmente los semifríos, me parece lo mínimo que podía hacer nombrarla con su receta.
Aquí abajo os dejo otras ideas para semifríos para cada ocasión.
¡Vamos a descubrir cómo se prepara este delicioso postre justo después de la foto, como siempre!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 352,40 (Kcal)
- Carbohidratos 35,34 (g) de los cuales azúcares 16,71 (g)
- Proteínas 5,67 (g)
- Grasa 21,94 (g) de los cuales saturados 5,52 (g)de los cuales insaturados 0,87 (g)
- Fibras 4,08 (g)
- Sodio 125,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el semifrío crema de café
- 130 g galletas secas (tipo oro saiwa)
- 150 ml nata fresca líquida
- 100 g mascarpone
- 10 g cacao amargo en polvo (para decorar)
- 110 g leche condensada
- 40 ml café (frío de moka)
- 70 ml leche (fría)
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Espátula de silicona
- Bol de vidrio 11 x 18
Preparación semifrío crema de café y galletas
Para preparar el semifrío crema de café, primero prepara la leche condensada siguiendo mi receta AQUÍ, de lo contrario puedes usar la ya hecha.
Prepara el café con la moka o con la cafetera que tengas y déjalo enfriar, yo no le pongo azúcar porque la leche condensada ya es dulce.
Una vez que el café y la leche condensada están fríos, mézclalos muy bien ayudándote con una cuchara.
Ahora puedes montar la nata junto con el mascarpone a punto de nieve muy firme, yo siempre dejo el recipiente y las varillas en la nevera durante 30 minutos para que quede perfecta y no se baje.
Después puedes mezclar la leche condensada con la nata, ayudándote con una espátula de goma con movimientos delicados de abajo hacia arriba.
Estamos listos para montar el semifrío crema de café, ahora toma un recipiente de vidrio rectangular y moja rápidamente las galletas en la leche.
Cubre la base del recipiente con las galletas, distribuye encima una parte de la crema de café, empapa más galletas y cubre con crema, y repite otra capa más para terminar con crema de café.
Pon el semifrío crema de café y galletas en la nevera durante al menos 3 horas antes de servir y si no planeas comerlo pronto, puedes ponerlo en el congelador cubriendo la superficie con papel de aluminio si tu recipiente no tiene una tapa.
Antes de llevar el semifrío a la mesa, espolvorea con cacao amargo en polvo y…
¡BUEN PROVECHO!
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Conservación del semifrío crema de café
El semifrío crema de café se conserva en la nevera por 3 o 4 días cubierto con film transparente.
Puedes congelar el semifrío por 3 meses.
Variantes
Si quieres ofrecer el dulce a los niños puedes sustituir el café normal con descafeinado.
Otras recetas
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