Setas Cardoncelli Gratinadas: ¡La Receta que Hace «Wow» con Cero Esfuerzo!
¡Hola a todos, amigas y amigos de la buena mesa! ¿Están listos para una de esas recetas que les hacen quedar bien con el mínimo, mínimo esfuerzo? Hoy preparamos juntos las Setas Cardoncelli Gratinadas, y les aseguro que la sencillez es nuestra palabra clave.
¡Estas setas no solo son buenas, son espectaculares! ¿Y el secreto? Un empanado de perejil crujiente y sabroso que las hace irresistibles. Olviden los platos complicados, aquí se trata de mezclar dos ingredientes, hornear y… ¡voilà!
En pocos minutos tendrán un aperitivo o un acompañamiento que es una verdadera delicia, perfecto para cualquier ocasión. ¿Listos para descubrir lo fácil que es llevar a la mesa esta delicia?
Ah, casi se me olvida, también les dejo la versión súper rápida en microondas, ya que sé que muchos de ustedes lo usan a menudo, pensé también en esta alternativa.
Aquí abajo, como siempre, les dejo otras recetas deliciosas con setas y luego vamos directamente debajo de la foto a descubrir cómo se preparan estas Setas cardoncelli gratinadas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 301,59 (Kcal)
- Carbohidratos 33,83 (g) de los cuales azúcares 5,87 (g)
- Proteínas 13,30 (g)
- Grasa 14,13 (g) de los cuales saturados 3,35 (g)de los cuales insaturados 2,15 (g)
- Fibras 3,78 (g)
- Sodio 534,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar las Setas cardoncelli gratinadas
- 700 g setas cardoncelli
- 1 manojo perejil
- 150 g pan rallado
- 2 dientes ajo
- 30 g Grana Padano rallado (o parmesano o pecorino a elección)
- 2 pizcas sal
- al gusto pimienta negra (molida)
- 40 g aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Bandeja de horno de horno
Pasos
Primero, pique el perejil y el ajo con una picadora equipada con cuchillas, luego agregue el aceite de oliva virgen extra.
Coloque el pan rallado en un bol, agregue el picado de perejil y mezcle bien para integrar.
Añada el queso rallado y mezcle de nuevo, sazone con sal y pimienta.
Limpie bien las setas cardoncelli con un paño húmedo o un papel absorbente y si tiene setas muy grandes, córtelas a la mitad.
Precaliente el horno a 190°, modo estático y forre una bandeja de horno de 40 x 30 con papel para hornear.
Haga una capa de pan rallado aromatizado sobre el papel para hornear.
Pincele rápidamente los cardoncelli con muy poco aceite.
Colóquelos boca abajo sobre el pan rallado uno al lado del otro para que no se caigan.
Espolvoree las setas con el empanado restante presionando ligeramente con el dorso de una cuchara.
Hornee en la rejilla central del horno ya caliente y cocine las setas cardoncelli gratinadas durante 25 minutos o hasta que vea el empanado dorado y crujiente.
Si tiene un microondas con función crisp o la función combinada microondas + grill, puede hacer las setas cardoncelli en el microondas.
Entonces, precaliente el plato crisp durante 2 minutos, distribuya encima el pan rallado con perejil.
Coloque las setas boca abajo distribuyendo encima el pan rallado restante.
Hornee y cocine con función crisp durante 15 minutos o microondas + grill durante 18 minutos.
Al finalizar la cocción, deje reposar las setas dentro del microondas durante otros 3 o 4 minutos ya que continuarán cocinándose.
Conservación, consejos y variantes Setas cardoncelli gratinadas
Las setas gratinadas se conservan en el frigorífico dentro de un recipiente hermético durante 2 días, son deliciosas también a temperatura ambiente.
Si no les gusta o no tienen pueden no poner el queso rallado.
Si quieren, pueden añadir hojas de albahaca fresca e incluso una ramita de orégano seco junto con el perejil.
Con el mismo método pueden hacer setas porcini, pleurotus (prolongando el tiempo de cocción al menos 5 minutos) o champiñones o rebozuelos cocinándolos solo durante 15 minutos ya que son mucho más pequeños y tiernos.
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