Las setas pleurotus a la mediterránea en sartén son un acompañamiento apetitoso y muy fácil de preparar en poco tiempo.
Las setas Pleurotus, conocidas también como “orejas de elefante” por su forma, son un ingrediente versátil y sabroso en la cocina.
Prepararlas en sartén es sencillo y rápido, y el resultado es un delicioso acompañamiento que puede acompañar varios platos.
Las setas pleurotus a la mediterránea pueden ser utilizadas como base para otras recetas como por ejemplo una tarta salada o como condimento para primeros platos deliciosos.
Esta receta es sencilla y rápida. Las setas pleurotus se saltean en sartén con tomates cherry, ajo y aceite de oliva virgen extra.
Un acompañamiento perfecto para acompañar varios segundos platos como por ejemplo el rollo de pollo envuelto o también las hamburguesas de pollo.
Podéis añadir unas alcaparras en salmuera enjuagadas junto con las aceitunas al final de la cocción y si queréis dar aún más sabor, un par de filetes de anchoas no vendrían mal.
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Ahora, sin más preámbulos, vamos a descubrir cómo se preparan las setas pleurotus a la mediterránea justo debajo de la foto.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las setas Pleurotus a la mediterránea en sartén
- 800 g setas Pleurotus
- 2 dientes ajo
- 150 g tomates cherry
- 70 g aceitunas taggiasca
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 ramitas albahaca
- 2 pellizcos sal
- c.s. pimienta negra
Preparación de setas pleurotus a la mediterránea
Nunca laves las setas con agua, límpialas con un paño seco o papel absorbente.
Retira la parte final del tallo y corta las setas en trozos.
Calienta el aceite de oliva virgen en una sartén grande y rehoga los dientes de ajo en rodajas.
Añade en la sartén las setas, sazona y añade pimienta (si prefieres puedes omitir la pimienta y añadir guindilla picada).
Remueve con una espátula y en cuanto empiecen a chisporrotear añade 3 cucharadas de agua.
Tapa con la tapa y deja cocer durante aproximadamente 6/7 minutos.
Mientras tanto corta los tomates después de haberlos lavado y secado.
Nosotros hemos utilizado una mezcla entre cherry y tomates pera.
Entonces quita la tapa, añade los tomates y las hojas de albahaca.
Remueve para que todo se impregne de sabor y deja cocer otros 6/7 minutos.
Cuando todo esté bien cocido pero los tomates aún no estén deshechos, finaliza la preparación añadiendo las aceitunas taggiasca.
Remueve unos minutos para que todo se impregne de sabor.
Puedes servir las setas tanto calientes como a temperatura ambiente.
Cómo se conservan las setas pleurotus a la mediterránea
Puedes conservarlas durante 2 días en un recipiente hermético en el frigorífico.
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