Preparación Sgute calabresas bollos de Pascua

• Para preparar las Sgute calabresas de Pascua podéis utilizar tanto la amasadora equipada con gancho como un simple cuenco.

• Luego, en un cuenco o en la amasadora equipada con gancho, mezclad la harina, la cáscara de limón, el azúcar, la miel y el extracto de vainilla.

• Disolved la levadura fresca de cerveza en poca agua tomada del total a usar en la receta.

• Añadid a la harina el aceite de semillas y el huevo e incorporad la levadura fresca de cerveza recién disuelta.

• Empezad a amasar a velocidad media con la amasadora o a mano ayudándoos primero con una cuchara de madera.

• Incorporad poco a poco el agua restante y por último la sal, volcad la mezcla sobre la superficie de trabajo y formad una bola lisa y compacta.

• Colocad la masa obtenida dentro de un cuenco limpio, cubrid con film y dejad que fermente hasta duplicar su tamaño en un lugar cálido.

  Tomará más o menos 4 horas.

• Pasado el tiempo de fermentación, retomad la masa y divididla en 6 partes iguales.

  Aplanad cada pieza y dadle forma cilíndrica de cordón, luego enrolladla en forma de U.

  Colocad en el centro el huevo duro con la cáscara y trenzad los extremos.

• Precalentad el horno a 180° en modo estático y forrad una bandeja de horno con papel de horno.

  Colocad los bollos de Pascua bien espaciados y pintadlos con la yema de huevo batida con un poco de leche.

• Coced los bollos de Pascua durante al menos 20 minutos en la rejilla central de vuestro horno.

  

• Hemos preparado algunos sin huevo y luego les hemos añadido huevos de chocolate al final de la cocción junto con 1 cucharada de crema pastelera.

  Os dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si queréis estar actualizados cada día con mi receta.