La Tarta con Bizcochos y Crema Pastelera de avellanas es un postre de cuchara facilísimo y muy rápido, puedes preparar la crema de avellanas incluso con un día de antelación y guardarla en el frigorífico para luego montar la Tarta con Bizcochos la mañana siguiente.
Si quieres, puedes hacer la crema pastelera clásica en lugar de la de avellanas o la de chocolate, de todos modos, aquí abajo te dejo las mejores recetas por si quieres probar.
Pero obviamente te garantizo que esta Tarta con Bizcochos y Crema Pastelera de avellanas es fabulosa. Nosotros la terminamos en la superficie con un poco de merengue italiano y espolvoreada con cacao amargo y se relamieron los labios.
Ahora vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara esta Tarta con Bizcochos!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Tarta con Bizcochos y Crema Pastelera
- 200 g bizcochos
- c.s. café
- 1 l leche
- 170 g avellanas tostadas (peladas)
- 50 g harina 00
- 200 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla (o vainillina)
- 2 yemas
- c.s. merengue (Italiano)
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Molde desmontable 22 cm de diámetro
- 1 Batidor manual
- 1 Mezclador
Preparación de la Tarta con Bizcochos y Crema Pastelera
Para preparar la Tarta con Bizcochos y Crema Pastelera, lo primero que hay que hacer es preparar la crema pastelera de avellanas, por lo que tuesta las avellanas y tritúralas gruesamente.
Coloca en un mezclador o licuadora las avellanas tostadas, 100 ml de leche y el azúcar y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
En un cazo, bate con el batidor manual las 2 yemas, luego añade la crema de avellanas obtenida previamente y la leche restante.
Añade la harina tamizada, siempre mezclando con el batidor para evitar grumos y lleva al fuego.
Cocina la crema pastelera de avellanas durante 6 o 7 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo hasta que espese.
Una vez lista, colócala en un bol de vidrio, cubre con film de contacto y deja llegar a temperatura ambiente.
Mientras tanto, prepara el café y déjalo enfriar.
Una vez que la crema esté a temperatura ambiente, empapa los bizcochos en el café y cubre el fondo y las paredes de un molde desmontable de 22 cm sin dejar espacios vacíos.
Si es necesario, rompe algunos bizcochos para cubrir los huecos.
Vierte la crema pastelera de avellanas dentro del cascarón de bizcochos y nivela la superficie. Si te sobran bizcochos, cubre también la superficie.
Deja reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Prepara el merengue Italiano una vez que la tarta esté fría y luego cúbrela en la superficie y los lados, espolvorea con cacao amargo en polvo si deseas y sirve.
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Cómo se conserva la Tarta con Bizcochos y Crema Pastelera
Puedes conservarla en el frigorífico durante 2 días bien cerrada en un recipiente hermético.
Si prefieres, puedes congelarla para luego dejarla descongelar en el frigorífico antes de servirla.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir los bizcochos por pavesini u otras galletas?
Claro que sí, pero ten cuidado al mojarlos porque los pavesini se rompen muy fácilmente.
