La tarta de chocolate negro, que hemos hecho en versión individual, es un excelente postre para después de las comidas o una merienda fantástica, rica en chocolate y sabor, nos hace sentir mejor de inmediato ya que el chocolate tiene el poder de ponernos a todos de buen humor.
Hago esta tarta de chocolate negro cada fin de semana si tengo invitados en casa y sé que será un éxito tanto como postre después de la cena o como hoy, hecha en porciones individuales para que cada uno tenga la suya.
¿Quieres hacerla aún más rica? Una vez que el chocolate negro se haya solidificado, añade unos picos de nata montada alrededor y además del efecto visual, será aún más deliciosa, en fin, ¡pruébala tú también! 😉
Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia 😘
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes tarta de chocolate negro
- 300 g harina 00
- 2 huevos
- 130 g azúcar glas
- 150 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 250 g chocolate negro
- 120 g nata fresca líquida
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Molde para tartas 24 cm
- 1 Rodillo
Preparación tarta de chocolate negro
Para preparar la tarta de chocolate negro comienza poniendo en la encimera la harina tamizada con la sal formando un volcán.
Corta en trozos la mantequilla de buena calidad fría de la nevera y agrégala a la harina.Trabájalo con los dedos rápidamente para obtener una mezcla arenosa lo más rápido posible, luego agrega el azúcar y los huevos, mezcla igualmente rápido.
Trabaja la masa en pocos minutos y envuélvela en film transparente, déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, unta con mantequilla y enharina un molde para tarta de 24 cm o unos moldes individuales como hice hoy, salen 6.
Tritura el chocolate negro y calienta la nata fresca hasta casi hervir, retírala del fuego y agrégale el chocolate triturado, mezcla para derretir ayudándote con una cuchara de madera.
Deja enfriar.Precalienta el horno a 180°, modo estático, saca la masa del frigorífico y extiéndela con el rodillo en una lámina delgada de 2 o 3 mm.
Si haces las porciones individuales, corta los discos de masa un poco más grandes que la base de los moldes, fórralos con la masa y hornéalos en horno caliente durante 15/20 minutos cubriendo la base con papel de horno y poniendo dentro unos frijoles o garbanzos para evitar que se hinche durante la cocción.Una vez cocida la tarta, sácala del horno, déjala enfriar completamente antes de rellenar con la ganache de chocolate que, mantenida a temperatura ambiente, estará fría pero aún cremosa, nivela la superficie y pon en el frigorífico a enfriar hasta el momento de servir y
BUEN PROVECHO
Cómo conservar la tarta de chocolate negro
La tarta de chocolate negro se conserva en el frigorífico durante 3 o 4 días cerrada en un recipiente hermético.
Puedes congelar la tarta de chocolate negro.
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