Un postre muy sencillo y sabroso que se prepara en pocos minutos, la Tarta de galletas y café es el dulce de las abuelas. La mía la preparaba a veces con café, otras con cebada soluble y otras con chocolate, y era muy apreciada por todos nosotros.
Un dulce económico ideal también para merendar, pero perfecto para terminar una comida en familia quizás el domingo.
Si el postre es también para niños, podéis hacerlo tanto con café descafeinado como con cebada soluble y será perfecto. Espolvoreadlo luego en la superficie con azúcar glas o cacao en polvo justo antes de servirlo, de lo contrario, será absorbido por el pudin.
Aquí debajo os dejo otras tartas para hacer con galletas y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara la tarta de galletas y café!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta de galletas y café
- 150 g galletas de cacao
- 100 g almidón de maíz
- 1 l leche (entera, desnatada o vegetal a gusto)
- 120 g azúcar
- 1 café (espresso largo)
- c.s. azúcar glas (o cacao amargo)
Herramientas
- 1 Batidor manual
- 1 Cacerola
- 1 Molde para Plumcake de 25 cm
Preparación Tarta de galletas y café
Para preparar la Tarta de galletas y café, primero preparad el café espresso con la máquina o con la moka y reservadlo.
En una cacerola mezclad el almidón de maíz con el azúcar, luego añadid la leche mezclando con un batidor manual.
Incorporad el café y verificad que no haya grumos antes de llevarlo al fuego.
Cocinad la Tarta de galletas y café a fuego medio y mezclando con el batidor manual.
La mezcla debe espesar hasta hervir sin pegarse al fondo de la cacerola.
Una vez que el pudin se haya espesado, retiradlo del fuego.
Forrad el fondo y los lados de un molde para plumcake con las galletas de chocolate, verted la mitad de la crema recién preparada.
Haced una segunda capa de galletas, luego el resto de la crema, nivelando en la superficie.
Completad la tarta de galletas y café con más galletas cubriendo toda la superficie, colocad en el frigorífico a reposar durante al menos 2 horas.
Cuando todo se haya solidificado, volcad y desmoldad la Tarta de galletas sobre un plato de servir.
Espolvoread con azúcar glas o cacao amargo y servid.
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Cómo se conserva la Tarta de galletas y café
Podéis conservarla en el frigorífico durante 2 días.
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