La tarta de manzana en espiral es bonita de ver y deliciosa de comer, no es la típica tarta de manzana sino también espectacular, veréis cuando la cortéis se identifican las dos capas, la de manzana y la de masa quebrada, luego las manzanas con mucha canela encima estarán riquísimas y se derretirán en la boca, ¿os he convencido para probarla? no os queda más que venir a la cocina conmigo a ver cómo se prepara esta tarta de manzana en espiral, luego hice dos fotos para que entendáis mejor el procedimiento que no es para nada complicado, creedme, yo también lo logré así que adelante, tenéis que hacerla también vosotros y luego mostradme vuestras fotos, ¡por favor!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de manzana en espiral
- 350 g harina 00
- 80 g azúcar
- 2 yemas
- 1 sobrecito vainillina
- 130 g mantequilla
- 4 manzanas Renette
- 1 limón (solo el jugo)
- 2 pizcas canela en polvo
- 40 g azúcar glas
- 50 g mantequilla (derretida)
Cómo se prepara la tarta de manzana en espiral
Preparad la tarta de manzana en espiral empezando por la preparación de la masa quebrada, así que en un bol poned la harina y la mantequilla muy fría cortada en cubitos.
Trabajad rápidamente con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa, luego incorporad el azúcar y las yemas.
Amasad rápidamente con las manos, volcad la mezcla sobre la mesa de trabajo y formad una bola, cubridla con film y dejad reposar.
Mientras tanto, pelad las manzanas, quitad el corazón y cortadlas en gajos finos de unos pocos milímetros.
Colocadlas en un bol y rociad con el jugo de limón.
Precalentad el horno a 200º, modo estático.
Tomad la masa y extendidla con el rodillo hasta un grosor de 3 o 4 mm, luego cortad tiras del alto del molde que pensáis usar.
Forrad el molde con papel de horno y empezad desde el borde exterior colocando una tira de masa quebrada y luego las rodajas de manzana bien presionadas contra la masa.
Más masa quebrada y manzanas hasta llegar al centro del molde.
Espolvoread generosamente con canela en polvo.
Derretid la mantequilla al baño María y distribuidla sobre la tarta antes de hornear.
Hornead la tarta de manzana en espiral en la bandeja media del horno durante al menos 30 minutos, controlando el grado de cocción porque cada horno es diferente.
Sacad del horno, dejad enfriar antes de desmoldar, espolvoread con azúcar glas y…
¡BUEN PROVECHO!
Cómo se conserva la tarta de manzana en espiral
La tarta de manzana en espiral se conserva bajo una campana de vidrio durante 3 días.
Puedes congelar la tarta de manzana y dejarla descongelar a temperatura ambiente 1 hora antes de comerla.
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