La tarta de manzana y mascarpone es algo realmente delicioso.
Imagina una tarta que celebra a la reina del otoño: la manzana.
Esta tarta de manzana y mascarpone es un homenaje a su dulzura y versatilidad. Las manzanas, con su sabor fresco y ligeramente ácido, se combinan perfectamente con la cremosidad del mascarpone, creando un equilibrio de sabores que deleita el paladar.
Cada bocado es un viaje por los huertos, donde las manzanas maduras se recogen con cuidado para transformarse en un dulce que calienta el corazón.
Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta es un tributo a la sencillez y la bondad de la manzana, protagonista indiscutible de esta delicia, delicada en sabor y muy buena, suave y dulce en su punto justo. Adoro las tartas de manzana, así que las pruebo de todas las formas posibles e imaginables. Quería hacerla con yogur, pero como tenía mascarpone, lo intenté y debo decir que todos los que la probaron quedaron muy contentos, incluso repitieron.
Donde un bocado llama al otro. Acompañada de una taza de café o té, es una forma deliciosa de comenzar el día con energía y dulzura.
Ideal para una pausa por la tarde, tal vez con un vaso de leche o una tisana, para recargarse y concederse un momento de placer.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 180 g harina 00
- 150 g mascarpone
- 120 g azúcar
- 2 manzanas Granny Smith
- 3 huevos
- 1 sobre polvo de hornear
- 1 cucharadita canela en polvo
Herramientas
- 1 molde desmontable
- 1 cuenco
- 1 licuadora
Preparación
Para preparar la tarta de manzana y mascarpone, primero bate los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica.
Debes obtener una mezcla casi blanca y muy espumosa.
Luego, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y comienza a incorporarla a la mezcla de huevos poco a poco usando una cuchara de madera.
Por último, añade el mascarpone que habrás ablandado previamente con la ayuda de un tenedor para hacerlo más cremoso.
Incorpora muy bien el mascarpone a la tarta de manzana y mascarpone con movimientos decididos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Mientras tanto, precalienta el horno a 170°C y pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas.
Añade la mitad de las rodajas a la mezcla de huevos y harina.
Engrasa y enharina un molde desmontable de 22 cm de diámetro y vierte la tarta de manzana y mascarpone, coloca encima las otras rodajas de manzana que reservaste.
Hornea en un horno caliente durante al menos 35 minutos en la rejilla inferior de tu horno y siempre haz la prueba del palillo para ver si la tarta está cocida antes de sacarla del horno.
Esta tarta de manzana queda bastante húmeda por dentro, por lo que el palillo debería salir apenas húmedo.
Saca del horno y deja que llegue a temperatura ambiente antes de desmoldar y..
BUEN APETITO
Consejos
La tarta de manzana y mascarpone se conserva en un recipiente hermético fuera de la nevera durante 3 días.
Puedes aromatizar tu tarta de manzana añadiendo canela en polvo junto con la harina.
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