Preparación de la tarta de pudin de chocolate

• Para preparar la tarta de pudin de chocolate primero prepara el pudin de chocolate siguiendo mi receta AQUÍ y déjalo enfriar.

• Batid ahora los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa y casi blanca.
  Tamizad la harina con el almidón y la levadura.

• Derrite la mantequilla al baño María y empieza a añadir las harinas tamizadas y la mantequilla en varias veces mientras continúas batiendo con las varillas.

• Mientras tanto, precalienta el horno a 180° e incorpora el pudin ya frío a la masa de la tarta de pudin de chocolate con una espátula de goma, con movimientos suaves de abajo hacia arriba.

• Ahora puedes enmantequillar y enharinar un molde de 24 cm; luego vuelca la mezcla de la tarta de pudin de chocolate y hornea en la rejilla central del horno durante al menos 40 minutos.

• La tarta no quedará seca como una tarta normal sino bien húmeda, como si fuera un pudin denso para comer siempre con cuchara pero con los ingredientes de una tarta; así que, una vez terminado el tiempo de cocción, sácalo del horno.
  Ralla por encima chocolate negro que con el calor de la tarta se derretirá y deja enfriar en el molde.

• Una vez fría, puedes desmoldarla; espolvorea con azúcar glas que será absorbido por la humedad de la tarta y..
  ¡BUEN PROVECHO!