Hace tiempo que buscaba una tarta para desayuno o merienda deliciosa y poco exigente, después de varios intentos hice esta Tarta esponjosa de Cacao y Avellanas y fue amor a primera vista.
Una tarta alta, deliciosa, sencillísima de hacer y perfecta para mojar en la leche por la mañana o para cortar a la mitad y rellenar para impresionar a los invitados a la hora del té o incluso como postre junto a un buen vaso de licor.
En fin, creo que esta tarta es el compromiso perfecto entre un postre elaborado para después de una comida lleno de crema y la golosina del chocolate junto a las avellanas 😉 pruébala también y házmelo saber en el formulario al final del artículo.
A continuación, como siempre, te dejo otras tartas deliciosas para probar y luego vamos justo debajo de la foto para descubrir cómo se prepara la Tarta Esponjosa de Cacao y Avellanas!
Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta esponjosa de cacao y avellanas
- 150 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 150 ml leche
- 150 g crema de avellanas
- 5 huevos
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 50 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharada café soluble
- 120 g azúcar
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol grande
- 1 Molde desmontable de 22 cm de diámetro
Preparación tarta esponjosa de cacao y avellanas
Para preparar la tarta esponjosa de cacao y avellanas, en un bol mezclad la harina con la fécula tamizando varias veces para eliminar los grumos, añadid la levadura para dulces y el cacao amargo, mezclad y dejad a un lado.
En el bol de vuestra batidora, si la tenéis, o en un bol de acero, romped los huevos y empezad a mezclar a baja velocidad, ya sea que uséis la batidora o las varillas eléctricas normales, añadid la cucharadita de sal y el azúcar y batid hasta obtener una espuma suave casi blanca, recordad que cuanto más batáis los huevos, más alta y esponjosa será vuestra tarta.
En este punto, calentad una parte de la leche y disolved el café soluble, luego añadid la leche restante y dejad a un lado, empezad a añadir al compuesto de huevos y azúcar el compuesto de harina dejado a un lado, incorporando con una espátula de goma, alternad la harina y la leche, tratando de terminar con la harina.
Incorporad la crema de avellanas, mezclad bien para amalgamar todo, engrasad un molde desmontable de 22 cm de diámetro y espolvoread con harina, precalentad el horno a 170º en modo estático.
Verted el compuesto dentro del molde e introducidlo en el horno caliente durante 35/40 minutos.No abráis el horno durante los primeros 25 minutos, luego, comprobáis la cocción introduciendo un palillo de madera en el centro de la tarta, debe salir casi completamente seco.
Conservación tarta esponjosa de cacao y avellanas
La tarta esponjosa de cacao se conserva durante 3 días bajo una campana de vidrio. Podéis rellenar vuestra tarta esponjosa de cacao con las cremas que más os gusten y así tener un excelente postre para el final de la comida.
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