Esta tarta fría de fresas y ricotta sin cocción es un postre excelente para servir a nuestros invitados y terminar la noche con dulzura.
Puedes conservarla en el congelador por bastante tiempo y sacarla 30 minutos antes de cortarla y llevarla a la mesa.
Verás qué fácil es hacer esta tarta fría y luego servida como semifrío, antes de que se vuelva cremosa, es aún más rica considerando el período cálido.
Harás un gran papel con pocos y simples ingredientes y ya se sabe, las fresas son irresistibles.
¡Vamos a descubrir justo después de la foto cómo se prepara esta tarta fría con fresas!
SABÍAS QUE:
Arriba, donde está la lupa, haz clic en «BUSCAR» 🔍, puedes escribir
el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí,
o en tu despensa, tendrás la posibilidad de acceder a cientos de recetas
con el ingrediente que has elegido.
TE SORPRENDERÁS.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la tarta fría de fresas y ricotta
- 350 g galletas secas (también con chispas de chocolate)
- 70 g mantequilla (derretida)
- 250 g fresas
- 220 g nata fresca líquida
- 125 g ricotta
- 100 g azúcar
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde desmontable para tartas 24 cm
- 1 Tartera desmontable
- 1 Báscula de alimentos
- 1 Jarra graduada
Preparación tarta fría de fresas y ricotta
Prepara la tarta fría de fresas y ricotta triturando muy finamente las galletas con la ayuda de un robot de cocina o una batidora.
Derrite la mantequilla al baño María o en el microondas durante 40 segundos y añádela a las galletas.
Mezcla para amalgamar.
Forra el molde desmontable de 24 cm con papel de horno y forma una capa de galletas compactándola bien.
Deja reposar en el frigorífico por al menos 2 horas.
Mientras tanto, lava y corta las fresas en rodajas finas, reservando algunas para la decoración.
Monta la nata bien fría del frigorífico a punto de nieve firmísima.
Mezcla la ricotta con el azúcar y añádela a la nata con movimientos delicados de abajo hacia arriba.
Incorpora las fresas y mezcla.
Vierte la mezcla sobre la base de galletas ya fría.
Decora con migas de galleta y las fresas reservadas y coloca en el frigorífico por al menos 4 horas o en el congelador por 1 hora si planeas comerla de inmediato.
La cheesecake fría de fresas y ricotta está lista..
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Cómo se conserva la tarta fría de fresas y galletas
La tarta fría de fresas y galletas se conserva en el frigorífico por 2 días o en el congelador incluso por 3 meses.
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