La tarta paraíso de fresas, es facilísima de hacer, muy aromática e ideal en el período cuando las fresas comienzan a estar bien maduras.
Es un dulce que invita a probarlo siempre, tanto después de la comida como en la merienda, anima a todos a probarla y hacerla más veces de lo buena que está.
Puedes preparar la base, es decir, la tarta, incluso el día anterior y rellenarla después para que las fresas estén bien frescas y no suelten su jugo en la crema.
Nosotros hemos hecho la tarta paraíso de fresas en base rectangular para luego cortarla en cubos, pero tú puedes hacerla tranquilamente en un molde redondo para luego cortarla en rebanadas y servirla como una tarta normal.
Esta tarta se caracteriza porque es tan húmeda que se derrite en la boca, no necesita almíbar, como otras, por ejemplo el Pan di Spagna.
¡Vamos a descubrir cómo se prepara la tarta paraíso de fresas justo después de la foto como siempre!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta paraíso de fresas
- 150 g harina 00
- 100 g almidón de maíz (maizena)
- 4 huevos (grandes)
- 220 g azúcar
- 180 g mantequilla (blanda)
- 15 g levadura en polvo para dulces
- 250 g fresas
- 5 cucharadas azúcar
- 80 g leche condensada
- 250 g nata fresca líquida
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Molde antiadherente rectangular 17×23
- Bol
Cómo se prepara la tarta paraíso de fresas
Prepara la tarta paraíso de fresas tamizando juntos harina, almidón y levadura.
Deja la mantequilla a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de usarla.
Con las batidoras eléctricas monta la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa y blanca.
Incorpora siempre con las varillas en marcha un huevo a la vez sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté absorbido.
Añade la harina en varias veces siempre con las varillas en marcha.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180º, unta con mantequilla y enharina el molde que, si quieres, puedes usar uno redondo desmontable de 22/24 cm de diámetro.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40 minutos comprobando después de 30 minutos con un palillo de madera, si sale seco, la tarta paraíso de fresas está lista.
Desmolda y deja enfriar antes de sacarla del molde.
Mientras tanto, lava y seca las fresas, luego córtalas en trozos dejando algunas solo a la mitad con el tallo para las decoraciones.
Coloca las fresas en un plato hondo y espolvoréalas con el azúcar dejándolas así hasta su uso.
Monta la nata fresca con las varillas eléctricas a punto de nieve bien firme, luego añade la leche condensada y termina de montar unos segundos.
Una vez fría la base, sáquela del molde y córtala en 2, moja la base con el líquido liberado por las fresas.
Mezcla las fresas en trocitos con la crema paraíso y luego rellena la tarta, cubre con la otra mitad haciendo una ligera presión para que se adhiera.
Corta la tarta paraíso de fresas en cuadros del tamaño que desees, espolvoréala con azúcar glas, decora con medias fresas aún con el tallo y…
¡BUEN PROVECHO!
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Conservación de la tarta paraíso de fresas
La tarta paraíso se conserva en la nevera cerrada en un recipiente hermético durante 3 días.
Puedes congelar la tarta incluso dividida en porciones para luego sacarla cada vez que quieras dejándola a temperatura ambiente 1 hora antes de disfrutarla.
Puedes congelar la tarta incluso dividida en porciones para luego sacarla cada vez que quieras dejándola a temperatura ambiente 1 hora antes de disfrutarla.
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