Perfecta para un almuerzo en la terraza, la Tarta rústica de atún y tomatitos está buenísima incluso a temperatura ambiente.

Una tarta rústica invertida muy bonita de ver y riquísima de comer y como digo siempre yo «más fácil de hacer que de decir» veréis que la preparáis en un santiamén y luego obviamente desaparece de la mesa igual de rápido.

Pocos y simples ingredientes de calidad para empezar con atún en aceite en filetes en tarros de cristal y haréis un gran papel.

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Una masa sencillísima con levadura en polvo, así que nada de esperas de fermentación, bastará el tiempo de preparar el relleno y se hornea.

Nosotros la preparamos a menudo incluso para llevar al picnic, basta con cortarla ya en porciones dentro de un porta tartas y voilá, también porque no necesita refrigerador mientras la transportas.

Además, esta vez también os dejo el paso a paso fotográfico para que no os perdáis ningún paso, entonces, ¿a qué esperáis? Preparadla ya y tal vez dejadme saber en los comentarios qué os parece y cómo os ha salido.

¿SABÍAS QUE:

Arriba, donde se encuentra la lupa, podéis hacer clic en “BUSCAR”🔎, podéis escribir el ingrediente que cuando abrís la puerta del refrigerador encontráis allí, o de vuestra despensa,

tendréis la posibilidad de entrar en cientos de recetas con el ingrediente que habéis elegido.

OS SORPRENDERÁ.

Como sé que os gustan las tartas rústicas y las tartas saladas en general, aquí abajo os dejo otras ideas apetitosas para preparar en este período y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara este Rústico de atún y tomatitos!!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Hornilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la Tarta rústica de atún y tomatitos

250 g harina 00 (o si prefieres con levadura)
1 paquete levadura química en polvo (para tartas saladas o pizzas)
150 ml agua con gas (fría de la nevera)
2 pizcas sal
c.s. hierbas aromáticas (mixtas como romero, salvia, orégano)
150 g tomatitos cherry
250 g atún en aceite (escurrido)
2 cebollas rojas (grandes)
200 g mozzarella para pizza
80 g tomates secos en aceite
2 pizcas sal
c.s. pimienta negra (molida)
Medio cucharadita orégano seco

Herramientas

1 Molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro para 6 personas
1 Sartén
2 Cuencos
1 Tabla de cortar

Preparación Tarta rústica de atún y tomatitos

Para empezar a preparar el Rústico de atún y tomatitos prepara la masa, así que en un tazón tamiza la harina, añade la levadura en polvo y el agua con gas y mezcla con una cuchara.
Sala y sazona con las hierbas aromáticas y mezcla hasta obtener una masa lisa y bastante suave ya que es muy hidratada. Déjala reposar tapada durante 30 minutos.
Mientras tanto, corta los tomatitos por la mitad y sazónalos con sal, pimienta y orégano seco, reserva.
Pela y corta en rodajas gruesas las cebollas, luego calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Deja guisar las cebollas durante 5 o 6 minutos, luego incorpora el atún en aceite escurrido y deshazlo con una cuchara de madera.
Continúa la cocción durante otros 10 minutos hasta que las cebollas estén muy tiernas y el atún se haya desmenuzado.
Añade los tomates secos en aceite cortados en trozos grandes, mezcla para saborizar todo.
Sala, pimienta y sazona con orégano seco al gusto.
Precalienta el horno en modo estático a 220°C y forra un molde desmontable de 22 cm con papel de horno en la parte inferior.
Distribuye los tomatitos con la parte cortada hacia abajo para cubrir la superficie.
Vuelca el relleno de cebollas y atún distribuyéndolo sobre los tomatitos.
Corta la mozzarella en rodajas gruesas y distribúyela cubriendo toda la tarta.
Vuelca la masa preparada anteriormente y extiéndela con la punta de los dedos.
Verás que es una masa muy suave y está bien así, debes llegar hasta el borde del molde.
Hornea el Rústico de atún y tomatitos en el estante central del horno haciéndolo cocer al menos 35 minutos, siempre controla el grado de dorado porque cada horno es diferente.
Saca del horno dejando templar al menos 30 minutos antes de retirarlo del molde.
Luego quita el anillo desmontable, coloca el plato de servir encima y voltea el rústico de atún y tomatitos quitando el papel de horno si se queda pegado.