Preparar esta Tarta Salada Calabaza Espinacas y Champiñones es una fiesta otoñal.
El aroma dulce de la calabaza se combina perfectamente con la ricotta aterciopelada, mientras que los espinacas frescas añaden ese toque de verde vibrante. Una base crujiente envuelve un relleno cremoso, rico y ligeramente especiado.
Es como un abrazo cálido en un día frío de otoño—perfecto para cualquier ocasión, desde el desayuno hasta el brunch, e incluso para una cena elegante.
Una quiche de calabaza, espinacas y champiñones perfectamente dorada, llena de sabores otoñales con la dulzura de la calabaza, la cremosidad de la ricotta y un toque de espinacas frescas.
Es la combinación perfecta de ligereza y sabor rico. Si quieres lucirte en la cena o simplemente darte un gusto, esta quiche es la respuesta.
La masa brisa es una elección excelente para la base de tu quiche! Crujiente y mantecosa, se combina perfectamente con el relleno cremoso de calabaza, ricotta y espinacas.
La bechamel añadirá una cremosidad increíble. Para una quiche sin huevos, simple pero deliciosa. Perfecta para cada ocasión, esta delicia hará especial cada comida.
A continuación, os dejo otras tartas saladas de temporada para que podáis disfrutar en cualquier ocasión, y luego vamos directamente a ver cómo se prepara la Tarta Salada Calabaza Espinacas y Champiñones!!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la Tarta Salada Calabaza Espinacas y Champiñones
- 350 g masa brisa
- 250 g ricotta
- 350 g bechamel
- 150 g espinacas (ya cocidas o congeladas)
- 80 g champiñones (a elección también una mezcla)
- 350 g calabaza
- 2 pizcas sal
- a gusto pimienta negra
- 2 pizcas nuez moscada
- a gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Molde para tartas 22 cm de diámetro
- 2 Sartenes
- 1 Rodillo
Tarta Salada Calabaza Espinacas y Champiñones
Para preparar la quiche de calabaza y champiñones, primero prepara la masa brisa siguiendo mi receta.
Alternativamente, puedes usar la que ya está lista del supermercado.
Limpia los champiñones con un papel absorbente húmedo para eliminar la tierra, elimina las raíces con un cuchillo pequeño, luego córtalos en rodajas o en trozos.
Pela y corta la calabaza en cubos. Cocínala al vapor o en sartén con poco aceite de oliva virgen hasta que esté tierna, pero aún intacta, salpimienta y
reserva.Tardará aproximadamente 6/7 minutos (en microondas cubierto con film a máxima potencia 3 minutos).
En la misma sartén donde cocinaste la calabaza, añade un poco más de aceite y saltea las espinacas (también congeladas) hasta que se marchiten.
Salpimienta, agrégalas a la calabaza y reserva.
De la misma manera y en la misma sartén, cocina los champiñones (si deseas dar más sabor, añade un diente de ajo).
Revuelve con frecuencia y cuando comiencen a dorarse, apaga el fuego y añádelos a la calabaza.
Mientras tanto, prepara la bechamel y una vez lista, añádela a las verduras ya salteadas.
Agrega la ricotta, salpimienta y condimenta con una generosa ralladura de nuez moscada, mezclando bien para integrar todos los sabores.
Extiende la mitad de la masa brisa en un molde de 22 cm de diámetro y perfora el fondo con un tenedor.
Precalienta el horno a 180° en modo estático y luego vierte el relleno sobre la base, nivela la superficie.
Extiende la masa restante y cubre la Tarta Salada Calabaza Espinacas y Champiñones perforando la superficie con los dientes de un tenedor.
Hornea la Quiche de calabaza, espinacas y champiñones en la bandeja central del horno y cocina durante 30/35 minutos o hasta que esté dorada en la superficie.
Variantes y consejos
Puedes usar los champiñones que más te gusten o incluso una mezcla.
Las espinacas también pueden ser congeladas, así que sin descongelarlas, deja que se marchiten en la sartén.
Cualquier variedad de calabaza está bien.
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