La Tarta Salada de Arroz es perfecta para una cena entre amigos o familiares. Si la preparáis el día antes será aún más sabrosa, solo necesitaréis calentarla unos minutos en horno tradicional o microondas.
Una base crujiente de arroz y parmesano y un relleno con verduras cocidas simplemente harán de esta Tarta Salada de Arroz el plato perfecto para grandes y pequeños.
Hemos utilizado coliflor, pero podéis rellenarla con la verdura de temporada que prefiráis, ya sea hervida, cocida al vapor o salteada en sartén, y veréis que siempre será perfecta.
Si os gustan las tartas de verduras, aquí os dejo otras ideas deliciosas para probar y luego justo después de la foto, descubrimos cómo se prepara esta Tarta Salada de Arroz.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Tarta Salada de Arroz
- 250 g arroz Vialone Nano
- 1 clara de huevo
- 80 g parmesano rallado
- 1 coliflor
- 250 g ricotta
- 2 huevos
- 100 g scamorza
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra
Utensilios
- 1 Molde para tartas
Preparación Tarta Salada de Arroz
Para preparar la Tarta Salada de Arroz primero coced el arroz dejándolo al dente, luego escurridlo y dejadlo enfriar.
Mientras tanto, limpiad la coliflor eliminando las hojas externas y el tronco, luego divididla en flores pequeñas y cocedla al vapor.
Dejadla bastante al dente ya que luego irá al horno.
Una vez frío el arroz, precalentad el horno a 180° en modo estático, engrasad y espolvoread con pan rallado un molde para tartas de 24 cm de diámetro.
En un bol, mezclad el arroz frío con el queso rallado y la clara de huevo, luego verted la mezcla en el molde.
Presionad bien para compactar y eliminar posibles huecos para obtener una base perfecta.
Picad groseramente la coliflor cocida previamente, sazonad con sal y, si lo deseáis, con pimienta negra molida.
Añadid la ricotta y los huevos y mezclad bien para integrar, luego con la mezcla, rellenad la base de arroz.
Finalmente, cortad la scamorza en trocitos y distribuidla en la superficie de la Tarta Salada de Arroz, luego hornead.
Coced la Tarta Salada de Arroz durante al menos 35 minutos controlando el grado de dorado. Si veis que tiende a quemarse en la superficie, después de los primeros 20 minutos cubrid con un papel de horno.
Una vez cocida, sacad la tarta salada de arroz del horno y dejadla reposar unos minutos antes de retirarla delicadamente del molde.
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Cómo se conserva la Tarta Salada de Arroz
Podéis conservarla en el frigorífico durante 2 días bien cerrada en un recipiente hermético.
Otras recetas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir la coliflor?
Podéis sustituir la coliflor con brócoli en la misma cantidad, o dependiendo de la temporada, con pimientos asados y picados o calabacines salteados en sartén.
¿Puedo no poner ricotta?
Si no os gusta la ricotta o no podéis comerla, sustituirla con igual cantidad de bechamel espesa.
