La tarta salada de berenjenas y tomates es excelente tanto caliente recién hecha como a temperatura ambiente, un plato único que salva la cena o el almuerzo y se puede preparar con antelación para estar libre y disfrutar de la noche si estás con amigos o familiares.
Una preparación rápida y poco exigente para un resultado increíble, receta vegetariana muy sencilla y en este período cuando el calor comienza a sentirse es ideal para llevar a la playa o al picnic.
¿Curiosos? vamos a descubrir justo después de la foto cómo se prepara la tarta salada con berenjenas, pero antes mirad aquí abajo otras ideas de tartas saladas de verano!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la tarta salada de berenjenas y tomates
- 1 rollo masa de hojaldre
- 1 berenjena redonda
- 10 tomatitos cherry
- 100 ml nata líquida fresca
- 1 huevo
- 140 g queso caciottina fresco (o caciocavallo)
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
Herramientas
- 1 Plancha de hierro fundido
Preparación de la tarta salada de berenjenas y tomates
Preparad la tarta salada con berenjenas comenzando por las berenjenas, córtalas, lávalas y córtalas en rodajas no muy finas.
Asa las rodajas de berenjena en una plancha de hierro fundido unos minutos por cada lado y reserva para que se templen.
Corta el queso en rodajas, bate el huevo junto con la nata, sala y pimienta.
Precalienta el horno a 200°.
Desenrolla la masa de hojaldre manteniendo su papel de horno y colócala en un molde bajo y ancho.
Haz una capa de berenjenas asadas, sala y pimienta, cubre con rodajas de queso y la mitad de los tomatitos cortados en trozos.
Una segunda capa de berenjenas y aún más tomatitos y queso para cubrir la superficie.
Incorpora el huevo batido con la nata y si te han sobrado trozos de queso.
Hornea la tarta salada durante 30 minutos o hasta que veas el queso derretido y la superficie ligeramente dorada.
Saca del horno, deja reposar 5 minutos antes de llevar a la mesa y..
¡BUEN PROVECHO!
Cómo conservar la tarta salada de berenjenas y tomates
La tarta salada se conserva 2 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
Puedes congelar la tarta salada incluso dividida en porciones.
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