La tarta salada de hojaldre rellena en forma de flor es perfecta para un aperitivo o entrante en un día de fiesta, nosotros la hemos pensado para Pascua pero será perfecta también para el lunes de Pascua y por qué no también para Navidad o Año Nuevo, en resumen, una tarta salada de hojaldre rellena sencilla que va genial para cualquier estación.

2 rollos de pasta de hojaldre, ricotta y poco más para enriquecer un aperitivo incluso un sábado por la noche con amigos o familiares.

Perfecta para una fiesta de cumpleaños tipo buffet donde cada uno coge un trocito y listo, una solución sabrosa y poco complicada que va genial también a temperatura ambiente.

Si os gustan los entrantes con hojaldre aquí debajo os dejo otras ideas y luego vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara esta tarta salada de hojaldre rellena!!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para preparar la tarta salada de hojaldre rellena

2 rollos pasta de hojaldre
350 g ricotta
50 g aceitunas taggiasche
30 g tomates secos en aceite
2 cucharadas queso parmesano rallado
1 ramita perejil picado
1 huevo (para pincelar)
2 cucharaditas semillas de sésamo (y de amapola)

Preparación Tarta salada de hojaldre rellena

Para preparar la tarta salada de hojaldre rellena lo primero es escurrir la ricotta para que pierda el suero lo máximo posible.
Mientras tanto, con una batidora de inmersión o en un robot de cocina tritura juntos los tomates secos escurridos y las aceitunas taggiasche.
En un bol mézclalos con la ricotta escurrida, añade también el queso rallado y prueba de sal.
Si es necesario añade un poco y enriquece con el perejil fresco picado.
Precalienta el horno a 180° en modo estático y mientras alcanza la temperatura desenrolla un rollo de hojaldre (dejando su papel de horno debajo).
Con una taza o un vaso marca el centro y con un palillo de madera marca sin perforar el hojaldre dividiéndolo en 8 partes.
Rellena distribuyendo el relleno en el centro y entre las marcas con abundante relleno.
Cubre con el segundo rollo de pasta de hojaldre y con las manos aplana en correspondencia con las marcas hechas anteriormente para sacar el aire.
Marca nuevamente tanto el centro como entre el relleno formando una flor.
Sella bien los bordes con el dorso de un tenedor haciendo marcas que impedirán que el relleno salga durante la cocción.
Pincela con el huevo batido y esparce las semillas de sésamo y amapola y colócala en una bandeja para horno.
Hornea en la rejilla central del horno y lleva a cocción.
Cocina la tarta salada de hojaldre en la rejilla central del horno durante al menos 25/30 minutos, saca del horno y deja reposar 5 minutos antes de llevarla a la mesa.
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