La tarta salada de luganega y espinacas es vistosa, fácil y muy sabrosa.
Olvida las tartas saladas aburridas: esta es la receta de la sustancia y del sabor envolvente!
La Tarta Salada con Luganega y Espinacas es el abrazo rústico que no sabías que deseabas. Imagina un caparazón de masa brisé o hojaldre dorada, que encierra un relleno suave pero decidido.
El corazón es un equilibrio perfecto: el sabor intenso y especiado de la luganega (o salchicha), que se funde con la frescura ligeramente amarga de las espinacas y la cremosidad de un relleno a base de ricotta o queso.
Es el plato perfecto para una cena sin pretensiones pero rica en sabor, un picnic, o para un aperitivo que hará hablar a todos. Cada porción es un bocado de comfort food que sabe a tradición y autenticidad.
Excelente caliente recién preparada pero deliciosa también a temperatura ambiente, la luganega de hecho tiene un sabor que combina muy bien con las espinacas tanto frescas como congeladas (yo siempre uso congeladas) y con poquísimos ingredientes tendrás en la mesa un segundo plato o mejor un plato único que gustará a todos, incluidos los niños.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Qué se necesita para la tarta salada de luganega y espinacas
- 1 rollo masa brisé
- 700 g luganega
- 500 g espinacas, cocidas, hervidas
- 1 huevo (medio)
- 50 g Grana Padano DOP
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
- 1 pizca nuez moscada
Herramientas
- 1 Molde de 24/26 cm para tarta
- 1 Sartén – antiadherente
Cómo se prepara la tarta salada de luganega y espinacas
Preparar la tarta salada de luganega y espinacas es realmente fácil, primero en una sartén antiadherente coloca la luganega enrollada y déjala cocinar por un lado hasta que esté dorada, luego dale la vuelta y cocínala por el otro lado.
Retírala de la sartén y deja que se temple.
En la misma sartén saltea las espinacas cocidas previamente y bien escurridas, picadas groseramente.
Condiméntalas con sal, pimienta y nuez moscada.
Agrega a las espinacas el queso rallado y deja que se temple antes de añadir el huevo y mezclar.
Precalienta el horno a 220º, luego forra el molde para tartas con la masa brisé, coloca la luganega enrollada dejando espacio en el centro.
Llena el espacio vacío con las espinacas condimentadas y tibias.
Hornea y cocina la tarta salada durante 35/40 minutos controlando el grado de cocción de la masa brisé que debe estar apenas dorada en la superficie.
Retira del horno, deja reposar 5 minutos antes de cortar en porciones y..
BUEN APETITO
Conservación de la tarta salada de luganega y espinacas
La tarta salada de luganega se conserva en el frigorífico dentro de un recipiente hermético durante 2 días.
Puedes congelar la tarta salada incluso dividida en porciones.
Variantes
En lugar de espinacas puedes usar acelgas o achicoria.
Otras recetas
Si quieres ver otro tipo de recetas puedes volver a INICIO.
