Cómo se prepara la tarta stracciatella receta fácil

• Para preparar la tarta stracciatella lo primero que hay que hacer es separar las yemas de las claras, montad las claras con una pizca de sal a punto de nieve y reservad.

  Luego, batid las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y casi blanca.

  Después, añadid la leche y el aceite y continuad batiendo siempre con las varillas eléctricas.

• Mientras tanto, habréis tamizado la harina con la maicena y la levadura, empezad a incorporarla a la mezcla de huevos una cucharada a la vez.

  Esta operación se puede hacer a mano para no desmontar la mezcla.

• Una vez que habéis añadido toda la harina, incorporad las claras reservadas, teniendo cuidado de no desmontar la mezcla, con movimientos de abajo hacia arriba.

• Triturar el chocolate negro y pasarlo por la harina, para evitar que al añadirlo en la masa se hunda al fondo, incorporadlo, dándole una ligera mezcla, y verted vuestra masa en un molde desmontable previamente engrasado y espolvoreado con harina.

• Hornead en horno precalentado a 170° durante 40/45 minutos, haciendo siempre la prueba del palillo, si sale seco vuestra tarta está lista. Sacad del horno y dejad enfriar dentro del molde, luego retirad el aro, espolvoread con azúcar en polvo si os gusta, y disfrutad en familia.