Esta tortilla con guisantes, speck y provola, buenísima, también excelente como plato único, todo dentro, rapidísima de hacer, se puede llevar al trabajo con un bocadillo para rellenar, solución ideal ahora que empieza el calor y no tenemos ganas de estar en los fogones, ¡en pocos minutos tendremos la cena lista!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 Huevos
- 50 g Speck
- 100 g Provola
- 60 g Guisantes (frescos o congelados)
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para preparar la tortilla con guisantes, primero desgrana los guisantes frescos lavados previamente, saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, serán suficientes 10 minutos para ablandarlos bien, ya que son tiernos justo recogidos.
Sala al final. Si usas guisantes congelados, el tiempo se reduce aún más y serán suficientes 5 minutos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
En la misma sartén donde cociste los guisantes, añade los huevos previamente batidos, haciéndolos lo más espumosos posible, añade los guisantes salteados fríos, el speck cortado pequeño y la provola rallada, no hace falta sal debido a los componentes, si quieres, también un buen puñado de perejil.
Pon ahora la mezcla de huevos, guisantes y el resto de ingredientes en la sartén muy caliente, deja cocinar unos minutos, despega los bordes y con la ayuda de una espumadera dale la vuelta, termina la cocción por el otro lado y… ¡BUEN PROVECHO!
Notas
Puedes añadir a tu tortilla con guisantes ricotta, puedes sustituir parte de los guisantes y añadir espárragos cocidos previamente y cortados en trozos. Puedes comer la tortilla con guisantes tanto caliente como fría. Puedes meter la tortilla con guisantes dentro de un bocadillo blando y verás qué delicia. AQUÍ y también AQUÍ encuentras más ideas con HUEVOS. Si prefieres ver otro tipo de recetas VUELVE A LA PÁGINA PRINCIPAL
