Cuando se habla de Tortilla se piensa en los fogones, pero esta vez la Tortilla de Calabacín rellena la hacemos al horno, ¿por qué? Simplemente porque la consistencia será más ligera, se inflará más y obviamente no tendrá el aceite que se utiliza para la tortilla habitual en la sartén. Puedes servir la Tortilla de Calabacín rellena como segundo plato o como plato único o incluso como aperitivo, cortándola en pequeños cuadros y pinchándolos con simpáticos palillos, de esta manera cada uno podrá acompañar la tortilla de calabacín tal vez con una salsa de acompañamiento a gusto. Además, la Tortilla rellena de Calabacín será perfecta para el picnic o la comida en la playa, ya que a temperatura ambiente siempre gusta mucho a todos.
Una receta fácil y sabrosa para disfrutar en compañía, ya sea caliente y fundente o a temperatura ambiente, tal vez para el picnic del fin de semana. Pocos ingredientes y poco tiempo para realizar una Tortilla de Calabacín rellena, es decir, obviamente calabacines, huevos, jamón cocido y queso fundente y voilà. Mientras descubres la receta, suscríbete a mi canal WHATSAPP y activa las notificaciones y mira aquí abajo las otras tortillas para probar una y otra vez, luego, como siempre, vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo se prepara al horno esta Tortilla rellena con calabacín!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la Tortilla de Calabacín rellena
- 3 calabacines (medianos)
- 4 huevos (medianos)
- 80 g queso parmesano rallado
- 100 g jamón cocido
- 100 g queso lácteo (o caciotta o cualquier queso que funda)
- 1 chalote
- 2 pizcas sal
- c.s. pimienta negra (molida)
- c.s. tomillo
Utensilios
- 1 Molde redondo o molde para tartas
- 1 Bol
- 1 Sartén
Preparación de la Tortilla de Calabacín rellena
Primero, despunte, lave y corte en rodajas no muy finas los calabacines, pique el chalote.
En una sartén antiadherente (así no necesitas aceite) sofría las rodajas de calabacín con el chalote, mezclando con una cuchara de madera.
Sale y pimiente y cocine por 3 minutos, no necesita más cocción ya que luego irá al horno.
Condimenta con tomillo seco al gusto.
Precalienta el horno a 180° en modo estático y bate los huevos junto con el parmesano con una batidora de mano.
Sale y pimiente.
Agrega los calabacines y mezcla bien.
Forra un molde para tartas de 22 cm de diámetro con papel para hornear humedecido y escurrido.
Vierte la mitad de la mezcla de huevos y calabacines en el molde.
Distribuya encima el queso cortado en rodajas y el jamón cocido cubriendo todo el molde.
Luego el resto de calabacines y huevos e introduce en el estante central del horno.
Cocine la Tortilla rellena por 25/30 minutos, sáquela del horno y déjela reposar 5 minutos antes de quitarla del molde.
Sírvela caliente y fundente o a temperatura ambiente.
Cómo conservar la Tortilla de Calabacín fundente
Puedes conservarla en el frigorífico por 2 días bien cerrada en un recipiente hermético.
Se desaconseja la congelación.
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