Un entrante sabroso y muy sencillo o un segundo plato ligero y escenográfico, la Trenza de Mozzarella rellena de jamón y pesto en la superficie es rapidísima y obviamente sin cocción.
Un plato para preparar sin duda en verano para una comida en la terraza con amigos o familiares que se prepara justo antes de llevar a la mesa y se puede enriquecer aún más con aceitunas taggiasche, o con el paté de aceitunas; si lo prefieres, en lugar del jamón cocido, puedes untar la trenza de mozzarella con una mousse de jamón, o incluso, si deseas eliminar el jamón, puedes utilizar la mousse de atún.
Si no te gusta la ensaladita mixta, puedes usar rúcula y así puedes transformar cada trenza en una obra de arte.
Nosotros hemos utilizado las trenzas de mozzarella pequeñas para servir una por persona, pero si te gusta más, puedes usar una sola de 1 kg para luego cortarla en 4 partes.
¿Mi consejo sincero? Saca la trenza de mozzarella del paquete al menos 30 minutos antes, séquela con papel absorbente para eliminar el suero en exceso que de otro modo se liberaría en el plato.
Aquí abajo te dejo otras ideas sin cocción sabrosas y frescas y luego vamos, justo después de la foto, como siempre a descubrir cómo se prepara la Trenza de Mozzarella rellena de jamón y pesto.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la Trenza de Mozzarella rellena de jamón y Pesto
Las dosis que os dejo son para un segundo plato pensado para 4 personas, si las queréis servir como entrante calculad trenzas de 100 g cada una.
- 4 mozzarella de búfala (trenzas de 250 g cada una)
- 100 g jamón cocido
- 2 tomates corazón de buey
- c.s. ensalada mixta (o rúcula)
- 4 cucharaditas pesto genovés
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal (para los tomates y la ensalada)
Preparación Trenza de Mozzarella rellena de jamón y pesto
Prepara la Trenza de Mozzarella rellena de jamón y pesto comenzando con la mozzarella, sacándola de su suero de conservación.
Sécala con papel absorbente dejándola a temperatura ambiente al menos 30 minutos.
Lava la ensalada y sécala, corta los tomates en rodajas finas y condimenta todo con una pizca de sal y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Diluye el pesto con 1 cucharada de aceite para que quede bien fluido.
Corta delicadamente cada trenza de mozzarella por la mitad para formar un sándwich y coloca dentro las rodajas de tomate.
El jamón cocido doblando cada rodaja por la mitad y la ensaladita recién condimentada.
Cierra colocando delicadamente la otra mitad de la trenza, distribuye en la superficie el pesto diluido con el aceite.
Sirve las Trenzas de Mozzarella rellenas de jamón y pesto a temperatura ambiente o déjalas reposar en el frigorífico hasta 30 minutos antes de disfrutarlas.
Si quieres, puedes añadir aceitunas taggiasche finamente picadas antes de rellenar con los tomates.
Puedes sustituir el jamón cocido con otro embutido o con atún en aceite escurrido.
En lugar de la ensaladita, puedes utilizar rúcula.
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