Las verduras al papillote cocidas en el horno son un acompañamiento delicioso que, dependiendo de la temporada, se pueden hacer con las verduras disponibles y así cada vez será diferente y delicioso.
Esta vez usé calabaza, coliflor, brócoli y otras verduras, pero también se pueden utilizar remolachas y calabacines si están disponibles. Yo encontré la manera de hacer que mis sobrinas coman verduras porque, en lugar de hacer un único papillote, hago muchos pequeños así cada uno tiene el suyo para abrirlo en la mesa.
Veréis que también serán muy apreciadas en vuestra casa.
¡Vamos a descubrir cómo se preparan justo después de la foto, como siempre!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las verduras al papillote
- 1 coliflor
- 1 brócoli
- 2 zanahorias
- 1 patata (grande)
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta negra
- 1 cucharadita orégano seco
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación
Primero limpiar todas las verduras y pelar las zanahorias y las patatas.
Cortar la patata en trozos y cocerla 5 minutos en agua hirviendo no salada.
Pelar la calabaza y quitar semillas y filamentos internos. Dividir los ramilletes de coliflor y brócoli.
Cortar las otras verduras en trozos más o menos del mismo tamaño y las zanahorias en rodajas.
Colocar todas las verduras en un bol grande, condimentarlas con las hierbas aromáticas, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Mezclar bien para impregnarlas de sabor y si tenéis 30 minutos de tiempo dejarlas reposar.
Precalentar el horno a 220°, modo estático y preparar un trozo grande de papel de horno.
Volcar todas las verduras en el papel de horno y envolverlas bien. Atar los extremos con hilo de cocina y colocar el papillote en una bandeja de horno.
Cocinar las verduras en la rejilla central del horno durante al menos 25 minutos.
Abrir suavemente el papillote y comprobar el grado de cocción. Si veis que falta, cerrad de nuevo y prolongad la cocción otros 5 o 6 minutos.
Al terminar la cocción, dejar reposar fuera del horno el papillote de verduras antes de llevarlo a la mesa aún caliente y humeante.
Cómo se conserva el papillote de verduras
Podéis conservar el papillote de verduras en la nevera durante 1 día como máximo.
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