Castañuelas de Carnaval al ron, con o sin crema pastelera: ¡fáciles, rápidas e irresistibles!
Los ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar, para preparar estos dulces aromatizados al ron que, como los cenci de Carnaval, siempre son irresistibles en esta época del año. Durante el Carnaval, la tradición manda preparar dulces típicos para celebrar, así que, además de máscaras, disfraces coloridos y confeti, ¿por qué no divertirse haciendo recetas temáticas?
Las castañuelas, con su crujiente y su corazón suave, son el dulce perfecto para esta fiesta, porque encarnan alegría y convivencia. Como las chiacchiere friabilissime o las frittelle di riso con uvetta, en mi casa tampoco faltan las castañuelas durante el Carnaval, ¡para alegría de grandes y pequeños!
¡Nos vemos en la próxima receta!
PRUEBA TAMBIÉN LA VERSIÓN SALADA:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 50Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
- Energía 385,59 (Kcal)
- Carbohidratos 40,63 (g) de los cuales azúcares 20,84 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Grasa 22,07 (g) de los cuales saturados 3,33 (g)de los cuales insaturados 17,54 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sodio 68,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes castañuelas al ron
- 250 g harina 00
- 2 huevos
- 2 cucharadas azúcar blanco
- 2 cucharadas aceite de girasol
- 1 copita ron
- Media cáscara de limón
- Media sobre levadura en polvo para dulces
- c.s. aceite de girasol (para freír)
- azúcar glas avainillado
- crema pastelera (opcional)
Herramientas
- Tazón
- Tabla de amasar
- Tamiz de harina
- Sartén para freír
Receta castañuelas al ron
En un bol, bate con un batidor dos huevos enteros, luego agrega todos los demás ingredientes: 2 cucharadas de aceite de girasol, 2 cucharadas colmadas de azúcar, la cáscara rallada de medio limón, una copita de ron y la harina tamizada, donde habrás mezclado medio sobre de levadura. Mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
Toma la masa obtenida y divídela en 4-5 piezas. De cada pieza, forma con las manos cilindros largos, luego utilizando un raspador, córtalos en segmentos de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Posteriormente, con la palma de las manos, moldea cada trozo para obtener una forma redondeada.
En una sartén para freír, vierte el aceite y cuando esté bien caliente, echa las castañuelas y cocínalas dándoles la vuelta continuamente. Cuando estén infladas y bien doradas, escúrrelas con una espumadera y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel absorbente de cocina.
¿Quieres un dulce de Carnaval aún más delicioso? Entonces solo tendrás que preparar un poco de crema pastelera y con la ayuda de una manga pastelera con boquilla larga, rellena todas tus castañuelas, luego espolvorea con azúcar glas avainillado y sirve de inmediato!
Conservación y consejos
Conservación: las castañuelas se conservan en un lugar seco durante varios días, mejor si se guardan bajo una campana de vidrio para dulces.
Consejos: puedes probar otras variantes para rellenar tus castañuelas como por ejemplo mermelada, crema pastelera de chocolate negro, crema de limón, crema pastelera con ricotta o simplemente crema de mascarpone.
