Las chips de polenta son un snack crujiente con una textura quebradiza y dorada, preparadas en freidora de aire resultan mucho más saludables y fáciles de preparar. Cocinar las chips de polenta es una excelente alternativa a las clásicas patatas chips, especialmente para aquellos que buscan una opción sin gluten pero igualmente rica en sabor. La preparación prevé primero la cocción de la polenta (ver aquí cómo hacer la polenta) que luego se deja enfriar en un molde para dar forma al clásico bloque de polenta de donde se extraen las chips. Para acelerar la receta, podéis comprar el bloque ya listo en los supermercados. Perfectas como aperitivo, tentempié o acompañamiento, las chips de polenta pueden servirse solas o acompañadas de salsas, como una crema de queso o un pesto, para una explosión de sabor que satisfará incluso a los paladares más exigentes.
¡Nos vemos en la próxima receta!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freído en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- Bloque de polenta
- c.s. sal
- c.s.
Herramientas
- Freidoras de aire
- Cuchillo para queso
Receta: chips de polenta
Primero que nada os recuerdo conseguir un bloque de polenta, podéis comprarlo ya listo o prepararlo en casa (vean cómo realizarlo aquí).
Normalmente preparo el bloque de polenta en casa, dejando enfriar la polenta recién hecha en un molde de plum-cake; a menudo es la que me sobra después de preparar un buen primer plato.
Para preparar las chips, vuelco el bloque enfriado sobre una tabla de cortar, luego con la ayuda de un cuchillo para queso, obtengo muchas pequeñas rodajas; os recomiendo hundir el utensilio de manera que las piezas queden lo más compactas posible.
Una vez cortadas las rodajas, colócalas en la bandeja de la freidora de aire sin superponerlas mucho; si es necesario, cocínalas en varias tandas (si lo deseas, también puedes usar una hoja de papel de horno para freidora de aire).
Cocina a 200 °C durante 10 minutos, luego sala y sirve.
Su textura ligera y quebradiza, combinada con un sabor rústico y ligeramente dulce, hace de las chips de polenta una alternativa irresistible a los snacks más tradicionales. Listas en muy poco tiempo, podéis decidir prepararlas incluso en el último momento, ¡lo importante es tener siempre un bloque listo en la nevera!
Conservación y consejos
Conservación: este snack debe prepararse en el momento de ser consumido. Se puede conservar en el frigorífico durante varios días el bloque de polenta listo para cocinar.
Consejos: Una vez solidificada la polenta, puedes hacerla no solo en versión chips, sino también cortarla en diferentes formas como bastones o cuadritos.
La adición de hierbas aromáticas o especias, como romero o pimentón, enriquecerá aún más su sabor.
Consejos: Una vez solidificada la polenta, puedes hacerla no solo en versión chips, sino también cortarla en diferentes formas como bastones o cuadritos.
La adición de hierbas aromáticas o especias, como romero o pimentón, enriquecerá aún más su sabor.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar las chips de polenta sin freidora de aire?
Ciertamente, las chips de polenta también pueden hacerse fritas o cocidas al horno para una versión más ligera.
¿Con qué salsa puedo acompañar este snack?
Las chips de polenta pueden disfrutarse simplemente solas o acompañadas de salsas tipo salsa de tomate, salsa de pesto, salsa de quesos, salsa picante o una salsa barbacoa.
