Los dulces de coco y chocolate son unas galletas preparadas con claras de huevo, azúcar y harina de coco, una receta muy sencilla de preparar, son galletas de coco blandas y deliciosas cubiertas con chocolate negro. Si ya has probado la versión simple de las galletas de coco o las galletas de coco con chispas de chocolate seguramente te encantarán también los dulces de hoy.
Se trata de dulces de coco que se preparan en muy poco tiempo y con ingredientes simples fáciles de encontrar, si quieres puedes decidir usar una oblea para poner debajo de la galleta como hice yo, de lo contrario, hornéalas directamente en el horno poniéndolas sobre el papel especial para hornear.
Además, es una receta útil para aprovechar las claras de huevo sobrantes de otras recetas, de hecho, ¿cuántas veces se usan solo las yemas y no sabemos cómo emplear las claras? Bueno… con estos dulces que te propongo hoy ya no es un problema. Ahora solo nos queda realizarlos juntos, así que sígueme en la cocina que te muestro todos los pasos.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: aproximadamente 20 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 605,01 (Kcal)
- Carbohidratos 58,53 (g) de los cuales azúcares 39,84 (g)
- Proteínas 9,18 (g)
- Grasa 40,76 (g) de los cuales saturados 9,22 (g)de los cuales insaturados 5,03 (g)
- Fibras 4,79 (g)
- Sodio 375,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 140 harina de coco
- 120 g azúcar
- 1 sobrecito azúcar glas avainillado
- 1 cucharadita zumo de limón
- 1 pizca sal
- 1 paquete obleas (aproximadamente 6 cm de diámetro)
- 100 g chocolate negro
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Bandeja de horno
- Manga pastelera
Receta
En un bol, monta con una batidora eléctrica a punto de nieve las claras de huevo, luego añade el azúcar, el sobrecito de azúcar glas avainillado y mezcla bien.
Incorpora al compuesto el zumo de limón y una pizca de sal.Ahora añade poco a poco la harina de coco y mézclala con los otros ingredientes.
Forra una bandeja con papel de horno y coloca las obleas alimentarias separándolas ligeramente entre sí unos pocos centímetros. Con dos cucharillas forma pequeños montoncitos y colócalos sobre cada oblea.
Hornea en horno precalentado a 150° durante unos 30 minutos y en todo caso hasta que las galletas empiecen a dorarse, luego sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
Para la cobertura:
Derrite al baño maría el chocolate negro, déjalo enfriar ligeramente y pásalo a una manga pastelera, corta apenas la punta y decora cada dulce a tu gusto.
Deja enfriar completamente el chocolate y luego quita las obleas sobrantes.
¿Sientes el aroma? Son las galletas de coco recién horneadas, muy blandas y aromáticas.
Se pueden preparar con las claras de huevo sobrantes de otras recetas, a mí me sobraron después de hacer el salame dulce así que llené la galletera. En resumen, ¡son súper deliciosas!
Conservación y consejos
Conservación: los dulces de coco se conservan en una galletera durante unos 4-5 días.
Consejos: también puedes no poner la oblea debajo de la galleta y colocarla directamente en la bandeja forrada con papel de horno. ¡En resumen, están buenos igual!
