Suaves y cremosas escalopinas de pollo al vino blanco, una receta rápida para preparar la pechuga de pollo en sartén en muy poco tiempo, una variante apetitosa de la pechuga de pollo empanada con almendras que gustará a todos. Puedes revolver la carne en harina o en almidón de maíz; usando este último obtendrás un segundo plato de pollo sin gluten.
Son pechugas de pollo cocinadas sin utilizar caldo, por lo que se pueden preparar incluso en el último momento, una receta salvacena ideal para las comidas en familia que gustará seguramente a todos.
Para esta receta se deben usar las lonchas de pollo de grosor medio (ni demasiado finas ni demasiado gruesas) y si quieres puedes realizar el plato también en versión de tiras, solo tendrás que cortar el pollo en trozos y seguir el mismo procedimiento.
Vamos juntos a ver cómo preparar estas cremosísimas escalopinas al vino blanco, ¡háganme saber si les gustaron y hasta la próxima!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 298,58 (Kcal)
- Carbohidratos 10,01 (g) de los cuales azúcares 0,28 (g)
- Proteínas 30,54 (g)
- Grasa 11,70 (g) de los cuales saturados 7,21 (g)de los cuales insaturados 4,50 (g)
- Fibras 1,87 (g)
- Sodio 723,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g pechugas de pollo
- 50 g harina (o almidón de maíz)
- 50 g mantequilla
- 1 vaso vino blanco
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 ramito perejil picado
Herramientas
- Sartén
- Plato
Receta
¡Escalopinas al vino blanco rápidas y cremosísimas!
Dispón la harina en un plato llano y enharina las lonchas de pollo, pásalas dos veces para que la harina quede bien adherida, este paso es importante para obtener escalopinas cremosas.
En una sartén antiadherente derrite la mantequilla, luego coloca la carne y dora las lonchas durante unos diez minutos por ambos lados.En este punto, vierte el vino blanco, deja que evapore, sala, pimienta, continúa la cocción otros 10 minutos y deja espesar la salsa a tu gusto.
Si quieres hacer el plato más aromático y agradable a la vista, distribuye sobre cada loncha perejil picado fino. Tus escalopinas de pollo al vino blanco ahora están listas para ser servidas en la mesa, cremosas y deliciosas. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Conservación: las escalopinas de pollo al vino blanco son buenas recién hechas. Si te sobra alguna, puedes conservarlas en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1-2 días como máximo.
Consejos: prueba esta receta también con lonchas de ternera o de cerdo.
Si usas almidón de maíz en lugar de harina, se convertirá en una receta apta también para personas intolerantes al gluten.
