Friselle con tomatitos y atún y un aliño fresco de limón, son una de mis recetas de verano favoritas, preparadas con tomatitos amarillos, tomates rojos cortados en trozos, aceitunas verdes y negras, ensalada, cebolla fresca de Tropea, pecorino, aceite y perfumadas con jugo de limón para hacerlas aún más irresistibles. Puedes enriquecer la receta añadiendo verduras a la parrilla como berenjenas, calabacines a la parrilla o pimientos.
Si estás buscando platos fríos de verano rápidos y sencillos esta receta es una excelente solución, ideal incluso como plato único. Las friselle de verano aliñadas son recetas rápidas y fáciles de preparar, perfectas para servir en una cena entre amigos o en familia.
La frisella es una especialidad pugliese similar a un panecillo cortado por la mitad, preparado con sémola o harina integral y horneado, son muy adecuadas para hacer ensaladas de verano, puedes por ejemplo usarlas en lugar del pan en la panzanella toscana, en cualquier caso hoy veremos juntos cómo hacer las friselle con tomatitos y atún, además te explico incluso cómo mojarlas.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 4 friselle
- 100 g tomatitos amarillos
- 100 g tomatitos cherry
- 100 g atún en aceite
- 50 g aceitunas negras
- 50 g aceitunas verdes
- 50 g aceite de oliva
- 1 cebolla roja de Tropea
- 1 limón (jugo)
- Algunas hoja ensalada
- Algunas hoja albahaca
- c.s. pecorino
- c.s. sal
Herramientas
- Tazón
- Plato
Receta
Frescas, veraniegas, sin cocción.
Primero lava y seca bien los tomatitos amarillos y rojos, la ensalada, la albahaca y limpia la cebolla.
Escurre las aceitunas negras y verdes y el atún.
Corta en trozos los tomatitos y la cebolla, en rodajas las aceitunas y desmenuza el atún con un tenedor.
Pon estos ingredientes todos juntos en un tazón, aliña con aceite, jugo de limón y sal, luego mezcla y deja reposar para que tome sabor durante unos diez minutos.
Mientras tanto, ocupémonos de preparar las friselle.
Las friselle deben mojarse en agua fría, puedes sumergirlas por algunos segundos o más o menos un minuto, este tiempo depende de cómo quieras que quede la consistencia de la frisella.
Si prefieres unas friselle crujientes entonces pásalas en el agua por delante y por detrás durante unos segundos, de lo contrario, si las quieres más blandas prolonga el tiempo de inmersión hasta un minuto.
Para proceder en este paso te recomiendo tomar un plato hondo, llenarlo de agua y mojar la frisella una a la vez, luego colócalas ya en el plato de servir.
Distribuye sobre cada frisella el aliño preparado, algunas hojas de ensalada, la albahaca y termina la preparación espolvoreando con pecorino rallado.
Aquí ya hemos terminado de preparar nuestras friselle de verano, frescas y genuinas aliñadas con tomatitos amarillos, tomatitos rojos, atún y aceitunas, ahora solo te queda disfrutarlas en compañía. Para concluir…¡buen provecho!
Conservación y consejos
Conservación: las friselle son buenas disfrutadas al momento, pero puedes conservar el aliño en el frigorífico por 1 día como máximo.
Consejos: la cantidad de los ingredientes puede variar según tus gustos, aumentando o disminuyendo los ingredientes a tu gusto.
Si quieres disfrutar de las friselle dejándolas más crujientes puedes evitar sumergirlas en el agua y mojarlas con el aliño liberado por la preparación de la ensalada.
Si estás buscando recetas para el verano no te pierdas todos los primeros platos de pasta fría, ideales para la temporada cálida.
Sígueme en Facebook AQUÍ, en Instagram AQUÍ, en Pinterest AQUÍ y en Twitter AQUÍ o vuelve al Inicio.
