Esta es una receta sencilla para preparar galletas con arándanos rojos secos. Siendo una apasionada de galletas en todas sus formas y variantes, realmente tenía ganas de probar estas rosquillas suaves con arándanos rojos deshidratados de sabor delicioso. Después de las muchas recetas de galletas que os he propuesto, aquí está, una nueva que estoy segura no os decepcionará. Adoro el sabor de los arándanos rojos y los utilizo en muchas de mis preparaciones, como en las galletas Linzer o en el pastel de trigo sarraceno y mermelada. Pero no solo: también los uso para decorar, como hice en el pastel de salami de chocolate o en los muffins con ganache de chocolate. Hoy no he usado los frescos, sino que he elegido los deshidratados para hacer estas deliciosas galletas, ¡que os aseguro que desaparecerán rápido!
¿Qué esperáis para probarlas? ¡Sacad harina y huevos y empezad ya!
¡Nos vemos en la próxima receta!!!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 298,19 (Kcal)
- Carbohidratos 40,94 (g) de los cuales azúcares 16,76 (g)
- Proteínas 4,87 (g)
- Grasa 13,59 (g) de los cuales saturados 8,46 (g)de los cuales insaturados 4,81 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sodio 13,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes: galletas con arándanos rojos
- 200 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 80 g azúcar granulada
- 1 sobre vainillina
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 50 g arándanos rojos deshidratados
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
Receta: rosquillas con arándanos rojos
¡Tan buenas que no podrás parar de comerlas!
En un bol, batid la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema lisa y espumosa. Añadid el huevo, la vainillina y mezclad hasta obtener una mezcla homogénea. Agregad la harina tamizada, la levadura y una pizca de sal, y mezclad hasta formar una masa suave.
Poned los arándanos rojos secos a rehidratar en agua caliente durante 10 minutos.
Después de rehidratarlos, escurrid el exceso de agua, estrujadlos ligeramente e incorporadlos a la masa preparada.
Ahora solo os queda formar y cocinar vuestras rosquillas:
tomad una pequeña porción de masa y formad una bolita. Luego, con las manos, haced un agujero en el centro de cada bolita para crear la forma de una rosquilla.
Colocad las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas.
Hornead en horno precalentado a 180°C en modo estático durante 15 minutos o hasta que las rosquillas empiecen a dorarse.
Sacad del horno y dejad enfriar en una rejilla para galletas.
Opcionalmente espolvoread con azúcar glas y servid.
Estas galletas con arándanos rojos en forma de rosquilla no solo son deliciosas, sino también irresistiblemente bonitas, perfectas para añadir un toque de dulzura a cualquier ocasión. Ideales como postre para servir al final de una comida o para acompañar un momento de relax, son un verdadero deleite para el paladar. Una idea deliciosa que conquistará a todos.
Conservación y consejos
Conservación: las galletas con arándanos rojos se conservan a temperatura ambiente durante 3-4 días en un recipiente hermético o en una caja de lata.
Consejos: si la masa resulta demasiado seca, añadid una cucharada de leche; si es demasiado blanda, añadid una cucharada de harina.
– Podéis dar a las galletas la forma que prefiráis: yo he elegido rosquillas, pero también podéis preparar bolitas redondas y aplastarlas ligeramente antes de hornearlas, para obtener galletas enteras.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar arándanos rojos frescos en lugar de los deshidratados?
Desafortunadamente, los arándanos frescos no son ideales para esta receta, ya que contienen mucha más agua, lo que podría comprometer la consistencia de la masa. Si deseas usar arándanos frescos, te recomiendo deshidratarlos ligeramente en el horno.
¿Puedo usar otras frutas secas en lugar de arándanos rojos?
Puedes sustituir los arándanos rojos por otras variedades de frutas secas como por ejemplo las pasas.
¿Puedo añadir chocolate a las galletas?
¡Claro! Las chispas de chocolate blanco o negro combinan perfectamente con los arándanos rojos. Añádelas a la masa para un toque extra de dulzura y capricho.
