Galletas crujientes finas y frágiles: receta con solo 3 ingredientes, deliciosas galletitas crujientes preparadas con azúcar moreno, harina y mantequilla. Una galleta sin huevos sencilla y rapidísima de preparar, ideal para consumir como dulce de fin de comida, como galleta para helado, junto con una buena copa de crema de mascarpone… ¡o con macedonia!
Si habéis probado ya mis clásicas galletas para helado o mis galletitas de almendras no podéis perderos la receta de hoy; se trata de galletas crujientes, es decir, un dulce muy fino que puede emplearse tanto como galleta, como consumido simplemente como galletita. Para realizarlas basta con amasar 100 gr. de cada ingrediente, formar un cilindro, cortar en pequeños discos y luego hornear a 150º.
Las galletas crujientes son muy sencillas, se preparan en un momento, ¡vamos a verlas juntas!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30 galletas aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 485,33 (Kcal)
- Carbohidratos 57,57 (g) de los cuales azúcares 34,27 (g)
- Proteínas 3,93 (g)
- Grasa 28,03 (g) de los cuales saturados 18,07 (g)de los cuales insaturados 9,80 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 3,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 azúcar moreno
- 100 g harina 00
- 100 g mantequilla
Utensilios
- Bandeja de horno
- Cuchillo
Receta
En un bol, pon todos los ingredientes junto con la mantequilla ya ablandada y amasa rápidamente, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Enrolla la masa obtenida dándole una forma cilíndrica, cúbrela y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora. Transcurrido el tiempo, corta la masa con un cuchillo de hoja lisa en tantos discos dando un grosor de aproximadamente medio centímetro cada uno.
Mientras tanto, cubre una bandeja con papel de horno y coloca las galletas crujientes separándolas ligeramente una de otra porque durante la cocción tienden a expandirse.
Hornea en horno precalentado a 150º durante aproximadamente 20 minutos y en cualquier caso hasta que adquieran un bonito color dorado. Una vez enfriadas, puedes servir tus galletitas.
Aquí están listas tus galletas o dulces dependiendo del uso que quieras darles. Estos dulces de hecho son ideales tanto acompañados con copas de helado o cremas de cualquier tipo, pero también son deliciosos como galletita de fin de comida. Tienen un solo defecto… ¡uno lleva a otro!
Conservación y consejos
Conservación: las galletas crujientes se conservan perfectamente durante varios días guardadas en un recipiente de lata o en una galletera.
Consejos: durante la cocción las galletas tienden a expandirse y a menudo sucede que una se pega a la otra. En cualquier caso, una vez enfriadas, se despegarán con facilidad.
