Hojaldre redonda rellena con jamón y queso, muchos bocaditos de hojaldre hechos en forma de raviolis redondos, deliciosos aperitivos salados, rápidos y frescos como las bolitas de queso y jamón cocido, perfectos como entrantes o para aperitivos. Para realizar la receta de los raviolis redondos de hojaldre se necesitan pocos y sencillos ingredientes: un rollo de hojaldre redonda, un poco de jamón cocido, un poco de queso cremoso y unos gramos de semillas de sésamo o amapola para decorar, en pocos pasos los paquetitos estarán listos para la cocción en horno.
La receta hojaldre relleno es muy sencilla, para preparar estos deliciosos entrantes deben conseguir un molde cortapasta redondo de 6 cm de diámetro y proceder como se hace con los raviolis de pasta fresca: se corta el disco de pasta, se coloca el relleno en el centro y luego se cierra el ravioli superponiendo otro círculo de hojaldre.
No me extiendo más pero os invito a seguirme en mi cocina para explicaros mejor, a través de los pasos fotográficos, cómo realizar este bocado de bondad… pero mientras tanto comiencen a desenrollar el hojaldre y preparen jamón y queso.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 384,62 (Kcal)
- Carbohidratos 20,37 (g) de los cuales azúcares 0,34 (g)
- Proteínas 9,55 (g)
- Grasa 29,59 (g) de los cuales saturados 3,74 (g)de los cuales insaturados 16,10 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sodio 691,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Con un rollo de hojaldre de 230g saldrán 10 piezas de hojaldre relleno.
- 1 rollo hojaldre
- 150 g queso fresco cremoso
- 80 g jamón cocido
- 1 huevo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca nuez moscada
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Licuadora
- Cortapasta redondo diámetro cm.6
Receta
Pon el queso cremoso en un bol,
añade una cucharada de aceite, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta,
luego mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
En una picadora coloca el jamón cocido,
enciende el botón y pica finamente.
Une el jamón picado a la mezcla de queso,
mezcla bien de nuevo el compuesto,
luego con las manos humedecidas forma 10 bolitas.
Desenrolla el hojaldre y con un cortapasta de 6 cm. saca 20 discos,
en el centro de 10 de estos coloca una bolita de queso y pincela los bordes con la clara de huevo (la yema déjala aparte para después),
luego coloca encima los círculos de hojaldre restantes y cierra el perímetro haciendo una ligera presión con los dientes de un tenedor (como se hace con los raviolis).
Bate la yema de huevo junto con una cucharada de clara restante
y pincela toda la superficie de los bocaditos.
Coloca los círculos de hojaldre relleno en una bandeja cubierta con papel de horno y espolvorea con semillas de sésamo y/o amapola.
Hornea en horno precalentado en modo estático a 180° durante unos 12 minutos y hasta que estén dorados, saca y deja enfriar.
¿Habéis visto lo fáciles que son de preparar con la ayuda de los pasos fotográficos estos entrantes de hojaldre relleno con jamón y queso? Yo los he realizado en forma de ravioli redondo, naturalmente podéis hacerlos cuadrados, rectangulares, en forma de rombo, ¡en fin, a vuestra elección la forma geométrica!
Conservación y consejos
Conservación: puedes conservar los aperitivos de hojaldre relleno con queso y jamón ya cocidos en la nevera durante 1-2 días cubiertos con film transparente.
Consejos: puedes dar la forma que quieras a estos deliciosos entrantes y puedes sustituir el jamón por otro embutido. Si quieres puedes decidir evitar el uso de semillas de sésamo para decorar.
Si utilizas embutido y hojaldre sin gluten será un entrante adecuado también para celíacos.
