Recetas de Pascua fáciles: si estás buscando una idea original para tu entrante de Pascua, estos huevos cocidos fritos rellenos son la receta perfecta para probar. Crujientes por fuera y con un corazón cremoso, representan una variante deliciosa de los clásicos huevos cocidos rellenos con atún. Perfectos para servir durante el almuerzo de Pascua, como aperitivo para un buffet o como finger food de Pascua, conquistarán a todos al primer bocado.
La preparación de estos huevos rellenos es simple: después de cocer los huevos, se cortan por la mitad y se rellenan con un relleno sabroso a base de yema, queso para untar, aromas o jamón. Una vez cerrados, se pasan por huevo y pan rallado, y finalmente se fríen hasta obtener un empanado dorado y crujiente. Una excelente idea para quienes buscan preparaciones fáciles pero efectivas, para preparar con antelación y servir tanto calientes como frías. ¡Los huevos rellenos empanados y fritos son una verdadera joya para incluir en tu menú de fiestas!
¡Nos vemos en la próxima receta!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Frito
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
- Energía 593,20 (Kcal)
- Carbohidratos 28,32 (g) de los cuales azúcares 2,11 (g)
- Proteínas 21,17 (g)
- Grasa 44,12 (g) de los cuales saturados 8,67 (g)de los cuales insaturados 26,51 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sodio 1.239,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 110 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 huevos cocidos
- 80 g queso para untar
- Unas gotas leche
- 1 ramito perejil picado
- 15 g paté de aceitunas negras
- 2 lonchas jamón cocido (picado)
- 2 huevos
- 50 g harina
- 100 g pan rallado
- c.s. aceite de cacahuete
- c.s. sal
Herramientas: huevos cocidos fritos
- Cacerola
- Sartén para freír
- Cuencos pequeños
- Film transparente para alimentos
Receta: huevos cocidos fritos rellenos
¡Veamos juntos cómo prepararlos!
Primero empieza por cocer los huevos. Para obtener huevos cocidos perfectos, te recomiendo leer mis consejos.
Una vez cocidos, déjalos enfriar, luego pélalos, córtalos por la mitad a lo largo y retira las yemas.
Coloca las yemas en un cuenco y aplástalas bien con un tenedor, luego añade el queso para untar junto con unas gotas de leche y mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
En este punto, divide la mezcla en tres partes iguales y colócala en cuencos pequeños. En cada uno, añade respectivamente perejil picado, paté de aceitunas negras y jamón cocido picado, luego mezcla para obtener el relleno.
Ahora utiliza estas mezclas para rellenar los huevos (obtendrás 4 mitades de huevo para cada mezcla).
Luego cierra los huevos emparejándolos según el relleno, séllalos con film transparente para alimentos y déjalos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, retira los huevos del frigorífico, quita el film y comienza a empanarlos: pásalos primero por harina, luego por huevos batidos y finalmente por pan rallado.
Para un empanado más uniforme y crujiente, repite el paso comenzando nuevamente con los huevos batidos.
Calienta el aceite y, una vez alcanzada la temperatura, fríe los huevos recién empanados, dándoles la vuelta a menudo para obtener un dorado uniforme.
Para comprobar si el aceite está listo, sumerge un poco de pan rallado: si chisporrotea formando burbujas, está a la temperatura adecuada.
Una vez que los huevos estén bien fritos, retíralos y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente de cocina, sazona ligeramente.
¿Has visto qué tan bonitos y sencillos son de preparar estos huevos fritos rellenos? Puedes servirlos enteros o cortados por la mitad, según tus gustos.
Si decides dividirlos, te recomiendo decorarlos con trozos de jamón cocido, hojitas de perejil y aceitunas negras.
Conservación y consejos
Conservación: los huevos cocidos fritos rellenos se conservan en el frigorífico por un máximo de 2 días.
Guárdalos en un recipiente hermético, mejor si está forrado con papel absorbente para evitar el exceso de humedad que podría estropear el empanado. Para devolverle la crujientez al empanado, caliéntalos en el horno estático a 180°C durante 5 minutos, o en freidora de aire durante 3-5 minutos.
No recomiendo congelarlos.
Consejos: personaliza los rellenos: además de perejil, paté de aceitunas y jamón cocido, puedes usar atún, alcaparras, anchoas o verduras finamente picadas.
Los huevos fritos son perfectos incluso fríos, ideales para buffets y picnics.
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo hacer si me sobra el relleno?
Puedes untarlo sobre rebanadas de pan integral, con semillas o de cereales, naturalmente tostadas.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Por supuesto, puedes preparar los huevos cocidos y rellenarlos con antelación, conservarlos en el frigorífico ya empanados y luego freírlos al momento de servir (dentro de 1 día).
¿Puedo cocinarlos al horno en lugar de freírlos?
¡Claro! Colócalos en una bandeja con papel de horno, úntalos con un poco de aceite y cocínalos a 200°C durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. El empanado será menos crujiente, pero más ligero.
¿Son adecuados para los niños?
Sí, ¡son perfectos también para los más pequeños! Solo usa rellenos de sabor delicado, como jamón cocido y queso.
