Huevos fritos o huevos estrellados aquí está la receta para hacerlos perfectos, a pesar de la sencillez de la preparación para preparar un huevo frito perfecto se requieren algunos pequeños trucos, por ejemplo, durante la cocción en la sartén, la clara debe separarse de la yema.
Con pocos ingredientes (huevos, aceite, sal y pimienta) y pocos pasos, pueden preparar una cena rápida en muy poco tiempo.
Sabrosos y apetitosos, los huevos fritos son una variante simple de los huevos cocidos en salsa de tomate, la receta de hoy me recuerda a mi padre, de hecho él siempre comía el huevo estrellado acompañado de una buena ensalada mixta, cebolla roja de Tropea y tomates. ¡Las semillas variadas y el pan integral multigranos las añadí porque me gustan mucho!
Os dejo con una curiosidad… gracias a esta foto de los huevos fritos gané un concurso de cocina, debo decir que gustó a todos, espero que también a vosotros. ¡Hasta la próxima!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 329,40 (Kcal)
- Carbohidratos 21,53 (g) de los cuales azúcares 4,01 (g)
- Proteínas 14,50 (g)
- Grasa 21,44 (g) de los cuales saturados 4,52 (g)de los cuales insaturados 16,08 (g)
- Fibras 4,56 (g)
- Sodio 1.385,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- Algunas hojas ensalada
- 12 tomatitos cherry
- Media cebolla roja de Tropea
- 30 g semillas mixtas
- Algunas rebanadas pan integral multigranos
Herramientas: huevos fritos
- Sartén pequeña
Receta
En una pequeña sartén antiadherente pon un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente vierter primero solo la clara del huevo y luego, apenas la clara se haya endurecido, la yema en el centro.
Cocina a fuego bajo, sala la clara y pimienta la yema.
Procede así también para la cocción de los otros huevos.Atención: para separar las yemas de las claras puedes utilizar el utensilio adecuado, es decir, el separador de huevos.
Para enriquecer el plato, puedes acompañar los huevos fritos sirviéndolos como en la foto:
coloca en el plato para servir algunas hojas de ensalada (yo usé lechuga canasta), coloca encima el huevo estrellado, y para terminar añade algunos tomatitos cherry cortados a la mitad, unas rodajas de cebolla de Tropea, y algunas semillas variadas (opcional).
Ahora solo te queda sumergir el pan en la yema y disfrutar de toda su suavidad y cremosidad, yo encontré como excelente combinación usar pan integral multigranos.
¡Buen provecho!
Conservación
Conservación: el huevo frito debe consumirse al momento, recién cocido.
Consejos: es preferible usar pimienta negra recién molida.
Puedes sustituir el aceite por mantequilla.
