Judías verdes hervidas salteadas en sartén con harina de maíz, un acompañamiento delicioso, ligero e irresistible.
Una receta que se prepara rápidamente, si ya tienes las judías verdes hervidas te llevará solo 15 minutos como mucho. ¡Adoro las judías verdes frescas! Las cocino tanto hervidas como guisadas. ¿Ya has probado mis recetas de judías verdes y patatas en salsa de tomatitos amarillos y las judías verdes guisadas sin hervirlas?
Hoy he probado una variante diferente con los ejotes verdes de temporada y debo decir que además de ser un plato facilísimo, es una verdadera delicia que hay que probar!
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervir, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 270,88 (Kcal)
- Carbohidratos 18,18 (g) de los cuales azúcares 4,54 (g)
- Proteínas 3,58 (g)
- Grasa 21,46 (g) de los cuales saturados 13,66 (g)de los cuales insaturados 7,79 (g)
- Fibras 3,76 (g)
- Sodio 978,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 165 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g judías verdes
- 100 g mantequilla
- 5 cucharadas harina de maíz
- c.s. sal
Herramientas
- Sartén
Receta de judías verdes en sartén
Comienza limpiando y lavando las judías verdes: corta los dos extremos con las manos o con un cuchillo, elimina el filamento, luego enjuágalas bajo el agua corriente y escúrrelas. Si lo deseas, puedes cortarlas en dos o tres trozos.
Pon a hervir las judías verdes en una olla de agua hirviendo ligeramente salada durante unos 15 minutos, una vez cocidas escúrrelas.
En una sartén derrite la mantequilla y coloca las judías verdes hervidas, cocínalas unos segundos, luego distribuye la harina de maíz y mezcla para que no se formen grumos ni se pegue. Ajusta de sal, cocina durante un cuarto de hora y sirve.
Buenas y sencillísimas, las judías verdes con maíz son un acompañamiento apto para toda la familia, se preparan rápidamente en sartén y la presencia de la harina amarilla de maíz les da una ligera crujienteza agradable al paladar. Para probar y disfrutar con judías verdes frescas de temporada.
Conversación y consejos
Conservación: las judías verdes con maíz son buenas consumidas al momento, recomiendo conservar en el refrigerador las judías verdes ya hervidas, antes de espolvorear la harina de maíz.
Consejo: para esta receta también puedes usar una harina de maíz gruesa y rústica.
