Lasaña con salmón y gambas un primer plato delicado preparado con salmón ahumado, cremosa salsa bechamel, provolone y gambas frescas o congeladas, una lasaña de pescado rápida de preparar tanto para comidas como para cenas navideñas. Esta receta te hará quedar muy bien, a pesar de su sencillez única. Te recomiendo guardarla entre tus recetas de navidad favoritas junto con las crepes con gambas y bechamel para un menú dedicado a la bondad.
Se trata de lasañas al horno realizadas con pasta fresca ya lista y por lo tanto sin necesidad de hervirla previamente, te bastará con estratificarlas junto a todos los demás ingredientes y hornear.
Estoy segura de que no terminarás las fiestas sin haber repetido esta receta de lasaña con salmón y gambas. Házmelo saber si te gustaron. ¡Hasta la próxima!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 736,61 (Kcal)
- Carbohidratos 59,75 (g) de los cuales azúcares 12,40 (g)
- Proteínas 45,40 (g)
- Grasa 34,94 (g) de los cuales saturados 18,94 (g)de los cuales insaturados 15,57 (g)
- Fibras 3,93 (g)
- Sodio 2.510,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 322 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g lasaña fina de huevo
- 500 g bechamel
- 150 salmón ahumado
- 150 gambas (peladas frescas o congeladas)
- 120 g provolone
- 80 g parmesano rallado
- 40 g granillo de pistacho
Herramientas
- Fuente para horno
- Cazo
Receta
Prepara la salsa bechamel siguiendo las dosis y el procedimiento indicado en mi receta.
Hierve las gambas en un cazo con agua ligeramente salada; si usas gambas frescas son suficientes algunos minutos, para las congeladas se necesitan unos 7 minutos (yo añado al agua también algunos granos de pimienta negra y algunas ramitas de perejil), al final de la cocción escúrrelas.
Corta en tiras finas el salmón ahumado.
Corta en trozos el provolone dulce y empieza a estratificar las lasañas comenzando por untar ligeramente el fondo de la fuente para horno con algunas cucharadas de bechamel.
Sigue disponiendo en la fuente las láminas de lasaña fresca, cubre con bechamel, añade un poco de salmón, de gambas, de provola y distribuye uniformemente parmesano rallado y granillo de pistacho. Continúa así hasta terminar los ingredientes, termina la última capa con bechamel, parmesano, provola y generosa espolvoreada de granillo de pistacho.Hornea en horno caliente estático a 180° por unos 30 minutos y de todas formas hasta que se haya formado la típica costra de las lasañas. ¡Saca del horno y sirve!
Las lasañas con salmón ahumado y gambas son un plato refinado y delicadísimo que las hace adecuadas para el período navideño. Esta es una receta simple y rápida de preparar, a pesar de ello parece un plato de chef por su aroma y sabor, estoy segura de que tus comensales pedirán repetir.
Conservación y consejos
Conservación: estas lasañas son buenas consumidas en el momento aún calientes y cremosas. Si te sobran, colócalas en un recipiente con tapa y guárdalas en el frigorífico por 1 día. Deben calentarse antes de disfrutarlas nuevamente.
Consejos: el provolone puedes también picarlo groseramente.
Para un plato aún más refinado puedes usar salmón no ahumado.
Para agilizar la receta puedes usar bechamel ya preparada.
