Pasta con coles de Bruselas y atún, una receta sencilla de sabor intenso gracias al inconfundible gusto de las coles conocidas también como coles de Bruselas, que harán que vuestros primeros platos sean escenográficos y originales. Coles y atún, una combinación por descubrir y degustar, al igual que el acompañamiento de calabaza y coles de Bruselas que os recomiendo probar. En mi casa hemos apreciado mucho esta unión de sabores y colores, el verde de las coles y el rojo de los tomatitos os conquistarán. ¡Hacedmelo saber!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 190,66 (Kcal)
- Carbohidratos 11,87 (g) de los cuales azúcares 6,66 (g)
- Proteínas 16,45 (g)
- Grasa 9,16 (g) de los cuales saturados 1,44 (g)de los cuales insaturados 6,95 (g)
- Fibras 3,76 (g)
- Sodio 887,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g coles de Bruselas
- 200 g tomatitos
- 1 chalota
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 180 g atún en aceite
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. cebollino
Herramientas
- Olla
- Sartén
- Espumadera
- Cuchillo
Receta: pasta con coles de Bruselas y atún
Comienza por limpiar las coles de Bruselas: elimina las hojas externas más dañadas y empareja la base con un cuchillo de hoja lisa. Lávalas bien bajo agua corriente y ponlas a cocer por 15 minutos en una olla con agua hirviendo ligeramente salada. Tan pronto como estén tiernas, escúrrelas y resérvalas.
Ahora pela los tomates: coloca los tomatitos en una olla de agua hirviendo por unos minutos, haciendo una incisión en cruz en la parte superior del tomate.
Cuando la piel empiece a romperse, sácalos con una espumadera, colócalos en un bol con agua fría para enfriarlos y después quitarás la piel fácilmente.
Pon a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y mientras tanto prepara el condimento.
Pica finamente una chalota y sofríela en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, luego añade el atún escurrido y desmenuzado.
Agrega las coles de Bruselas previamente cocidas, los tomates pelados, sal, pimienta, remueve y cocina por 5-7 minutos para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Escurre la pasta, vierte directamente en la sartén, mezcla, distribuye un poco de cebollino picado y sirve.
¿Listos para un almuerzo simple y sabroso? Aquí está lista vuestra pasta con coles de Bruselas y atún, un primer plato de sabor intenso que une «tierra» y «mar» es decir, «verdura» y «pescado» con un resultado que no os decepcionará. Se prepara en pocos y simples pasos, ideal para cocinar incluso para un almuerzo rápido.
Conservación y consejos
Conservación: la pasta con coles de Bruselas se conserva en la nevera por 1-2 días en un recipiente con cierre hermético.
Consejos: si no tienes tomates frescos, puedes usar tomates pelados. Las coles puedes dejarlas enteras o cortarlas a la mitad. Puedes usar tanto atún en aceite como al natural.
