Las patatas hervidas aliñadas con perejil, es decir, las clásicas patatas aliñadas sin ajo o con ajo, son una guarnición muy simple, una receta de verano rápida y económica, una ensalada de patatas sencilla que puedes preparar con antelación, una variante más práctica de mis patatas hervidas con salsa verde de perejil. Para prepararlas solo necesitas hervir las patatas y aliñarlas con aceite, sal, perejil y un diente de ajo si quieres darles más sabor.
No se puede negar que en verano las patatas hervidas aliñadas son un plato al que no podemos renunciar, porque también las patatas frías, troceadas o aplastadas como en mi receta de patatas hervidas con pimientos y jamón serrano, funcionan como guarnición o plato único dependiendo de los ingredientes utilizados, ¡una verdadera delicia!
La receta de hoy es perfecta para pasar poco tiempo en la cocina sin tener que renunciar a un plato de sabor fresco y ligero adecuado para acompañar segundos platos de carne y pescado en tus cenas de verano. Entonces, ¡qué esperamos para preparar juntas estas patatas frías al perejil, sígueme en la cocina!
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 159,60 (Kcal)
- Carbohidratos 22,63 (g) de los cuales azúcares 1,05 (g)
- Proteínas 2,73 (g)
- Grasa 7,16 (g) de los cuales saturados 1,04 (g)de los cuales insaturados 0,08 (g)
- Fibras 2,89 (g)
- Sodio 687,12 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g patatas
- 1 manojo perejil (fresco)
- 1 diente ajo (opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Olla
- Colador
- Bol
- Mezzaluna
Receta
Hierve patatas no muy grandes con piel en una olla llena de agua durante unos 20 minutos desde que hierva. Para una cocción uniforme, utiliza patatas del mismo tamaño, para verificar la cocción, pincha con un tenedor, no deben estar duras pero tampoco deshechas.
Una vez cocidas, escúrrelas, déjalas enfriar y quítales la piel.Corta las patatas en trozos y colócalas en un bol.
Pica con una mezzaluna el perejil fresco junto con un diente de ajo (opcional).
Ahora solo te queda aliñar tus patatas frías con el picadillo de perejil, el aceite, la sal, la pimienta y mezclar todo.
¿Has visto qué simple es esta guarnición? Ahora que las patatas están listas, solo te queda guardarlas en el frigorífico hasta el momento de servirlas. Si lo deseas, puedes añadir unas gotas de vinagre blanco. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos
Conservación: si te sobran patatas hervidas, se conservan en el frigorífico durante 2-3 días guardadas en un recipiente cerrado.
Consejos: utiliza todas las patatas del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Las patatas nuevas son muy adecuadas para esta receta.
Si deseas, puedes aliñarlas con la adición de vinagre de vino blanco.
A tu gusto, puedes hacer la receta con o sin ajo.
Conservación: si te sobran patatas hervidas, se conservan en el frigorífico durante 2-3 días guardadas en un recipiente cerrado.
Consejos: utiliza todas las patatas del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Las patatas nuevas son muy adecuadas para esta receta.
Si deseas, puedes aliñarlas con la adición de vinagre de vino blanco.
A tu gusto, puedes hacer la receta con o sin ajo.
