Aquí tienes una receta de temporada: el plumcake con uvas frescas, yogur y avellanas picadas.
Un dulce sencillo y genuino que lleva a la mesa todos los aromas y sabores del otoño. Al igual que en el clásico plumcake de 7 vasitos con yogur, en esta versión también he optado por utilizar yogur, que le da una textura suave y ligera, perfecta para resaltar la dulzura natural de los granos de uva.
Si te gusta el dulce con uvas, no te puedes perder este plumcake: fácil de preparar, se conserva suave durante varios días y es ideal en cualquier momento del día. En el desayuno acompaña maravillosamente una taza de té o café, en la merienda se convierte en una deliciosa pausa de energía, mientras que al final de la comida es esa delicia simple pero irresistible que conquista a todos.
He enriquecido la superficie con una generosa granela de avellanas picadas que, una vez cocida, crea una costra crujiente y aromática, en perfecto contraste con la suavidad del bizcocho.
Veamos entonces juntos cómo preparar este delicioso plumcake con uvas frescas.
¡Nos vemos en la próxima receta!!!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 416,49 (Kcal)
- Carbohidratos 56,29 (g) de los cuales azúcares 25,58 (g)
- Proteínas 9,00 (g)
- Grasa 18,84 (g) de los cuales saturados 2,79 (g)de los cuales insaturados 12,15 (g)
- Fibras 1,70 (g)
- Sodio 236,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 153 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Plumcake para 6-8 personas
- 200 g uvas negras (o blancas sin semillas)
- 2 huevos
- 100 g azúcar moreno
- 250 g harina 00
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- 125 g yogur blanco natural (un vasito)
- 80 ml aceite de semillas
- 1 pizca sal
- 1 sobre vainillina
- 30 g granela de avellanas
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Bol
- Molde para plumcake
Receta: plumcake con uvas frescas
Casero, suave y genuino.
Lava y separa los granos de uva del racimo.
Bate muy bien los huevos con el azúcar moreno y una pizca de sal, hasta que se vuelvan claros y espumosos.
Añade el yogur, el aceite de semillas, la vainillina y mezcla con una varilla.
Incorpora, poco a poco, la harina tamizada con la levadura mezclando delicadamente de abajo hacia arriba.
Añade a la masa la mitad de las uvas, enharinándolas ligeramente para que no se hundan, luego mezcla apenas.
Unta con mantequilla y enharina un molde para plumcake de aproximadamente 25 cm de longitud, vierte la mezcla, coloca encima el resto de las uvas, y luego distribuye la granela de avellanas por toda la superficie.
Hornea en horno estático, ya caliente a 175°, durante aproximadamente 45-50 minutos. Haz la prueba del palillo: si, después de introducirlo, sale seco, el dulce está listo para ser desmoldado (el tiempo de cocción puede variar de un horno a otro).
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente.Espolvorea con azúcar glas y sirve.
Este plumcake con uvas frescas, yogur y avellanas es ideal para quienes aman los dulces suaves y genuinos. Cada rebanada ofrece un perfecto equilibrio entre dulzura y crujiente: un pequeño placer de otoño para compartir en familia o con amigos.
Conservación y consejos
Conservación: el plumcake con uvas frescas se mantiene suave durante 2-3 días si se conserva a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio.
Consejos: para un toque extra, añade la ralladura de limón a la masa.
Usa uvas sin semillas y si los granos son grandes, córtalos a la mitad.
Si quieres, puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco.
Puedes usar papel de horno para el molde en lugar de engrasar y enharinar.
FAQ
¿Se pueden sustituir las avellanas?
¡Claro! Puedes sustituirlas por almendras picadas.
¿Puedo sustituir el yogur?
Puedes usar yogur griego.
¿Cómo evitar que las uvas se hundan en la masa del plumcake?
Enharina ligeramente los granos antes de añadirlos a la masa. Esto ayuda a mantenerlos distribuidos uniformemente.
