Semifrío de almendras y chocolate, una dulce barra fácil y rapidísima de preparar sin cocción, un postre cremoso como un helado, una receta fresca de verano con pocos ingredientes básicos para la mezcla como huevos, nata, almendras, azúcar glas y azúcar granulado. Solo necesitarás montar la nata y las claras y con otros dos pasos el semifrío de chocolate y almendras estará listo para ser puesto en el congelador.
Después de haber disfrutado de la tarta semifrío de fresa, hoy probé este semifrío fácil, añadí las almendras a la mezcla y lo rellené con chocolate negro, láminas de almendras y granillo de avellanas, pero puedes variar sustituyendo las almendras y hacer, por ejemplo, una barra de piñones.
El semifrío de almendras y chocolate es realmente un buen postre de verano para preparar en un instante y presentar para noches en compañía o para sacar del congelador para invitados inesperados. Solo necesitarás dejarlo un poco a temperatura ambiente para disfrutarlo en toda su cremosidad y sabor.
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 356,36 (Kcal)
- Carbohidratos 16,41 (g) de los cuales azúcares 13,26 (g)
- Proteínas 6,90 (g)
- Grasa 29,10 (g) de los cuales saturados 3,40 (g)de los cuales insaturados 2,33 (g)
- Fibras 2,60 (g)
- Sodio 28,06 (mg)
Valores indicativos para una ración de 93 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes semifrío
- 250 g nata para montar
- 2 huevos
- 50 g azúcar glas
- 2 cucharadas azúcar granulado
- 40 g almendras en láminas
- 20 g almendras en láminas
- 20 g granillo de avellanas
- 50 g chocolate negro
Herramientas para hacer el semifrío en barra
Para realizar el semifrío en forma de barra necesitarás un molde para plumcake. Yo usé uno de vidrio como este, pero puedes utilizar también el molde de acero con revestimiento antiadherente tipo este.
- Molde para plumcake
- Batidora
RECETA
¡Un postre fresco, fácil y cremoso!
En un bol pon la nata fresca junto con el azúcar glas
y monta con una batidora eléctrica (ver cómo hacer la nata montada perfecta).
Monta a punto de nieve firme también las claras de dos huevos.
Toma el bol donde has dispuesto las yemas (debe ser grande)
y bátelas ligeramente con un batidor, añade el azúcar granulado
y sigue montando las yemas.
Ahora añade tanto la nata como las claras montadas a punto de nieve
y mezcla delicadamente con una cuchara de abajo hacia arriba para que no se desmonten,
hasta obtener una mezcla lisa y espumosa.
Toma un molde para plumcake y cúbrelo por dentro con film transparente alimentario haciéndolo adherir empezando por el lado más largo, luego el fondo y finalmente el otro lado (no será necesario cubrir los lados cortos).
Vierte en el molde forrado la mezcla preparada nivelándola
y distribuye las láminas de almendras en la superficie que tenderán luego a penetrar en la masa.
Pon en el congelador por al menos 2 horas.
Con un cuchillo corta el chocolate negro en trozos,
pónlo en un recipiente adecuado
y derrítelo a baño maría (ten cuidado de que el agua hirviendo de la olla no entre en contacto con el bol del chocolate).
Una vez que la barra del semifrío esté bien sólida puedes desmoldarla en un plato de servir, quitar el film transparente y decorar con chocolate negro derretido, láminas de almendras y granillo de avellanas.
Corta en rebanadas cuando aún esté congelado ya que se volverá pronto cremoso, entonces sirve.
Conservación y consejos
Conservación: el semifrío de almendras se conserva en el congelador por un mes máximo.
Te recomiendo sacarlo del congelador unos minutos antes de servir, podría ser necesario algunos minutos más si lo tienes en el congelador por más días.
Consejos: puedes sustituir en la mezcla las almendras por piñones. Si quieres puedes decidir rellenarlo solo con cualquier granillo o láminas de frutos secos. Para un semifrío sencillísimo puedes hacerlo sin almendras y chocolate.
RECETAS DULCES
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