Spaghetti infierno o spaghetti infernales, un primer plato de pasta picante y sencillísimo preparado con puré de tomate, ajo, aceitunas negras, alcaparras, guindilla picante, buen aceite de oliva y Salsa Worcestershire, una de esas recetas que se cocinan en un instante, prácticamente mientras se cuece la pasta se prepara el condimento. Los spaghetti en salsa infernal son muy sabrosos, en mi casa le han gustado a toda la familia y pensad que en 15 minutos están listos para ser servidos. Además de los spaghetti podéis preparar la receta con linguine, chitarre al huevo u otro tipo de pasta larga, y no olvidéis añadir una generosa pizca de perejil picado.
Cuando en la cocina no tenéis muchas ideas, preparad los spaghetti infierno, os resolverán la cena sin renunciar al sabor! ¡Hacedme saber….
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 370,65 (Kcal)
- Carbohidratos 36,75 (g) de los cuales azúcares 0,66 (g)
- Proteínas 7,06 (g)
- Grasa 22,71 (g) de los cuales saturados 3,29 (g)de los cuales insaturados 18,41 (g)
- Fibras 3,73 (g)
- Sodio 1.292,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 240 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 360 spaghetti
- 400 g puré de tomate (o tomates pelados)
- 2 dientes ajo
- 80 g aceite de oliva
- 50 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 50 g alcaparras
- 2 guindillas picantes
- 1 cucharadita salsa Worcestershire
- 1 ramillete perejil picado
- c.s. sal
Herramientas
- Olla
- Cazo
Receta
Pon a hervir una olla de agua salada.
En un cazo dora el aceite con 2 dientes de ajo y las guindillas picantes, una vez que el ajo esté dorado elimina los dientes y añade el puré de tomate (o los tomates pelados en tiras). Une las alcaparras, las aceitunas negras cortadas a la mitad, la salsa Worcestershire, sala y cuece durante 15 minutos a fuego lento, removiendo a menudo, luego retira del fuego.
Cuécelos spaghetti al dente, escúrrelos y condiméntalos con la salsa recién preparada, añade perejil picado y sirve.
Conservación y consejos
Conservación: Los spaghetti al infierno están buenos recién hechos, de lo contrario se conservan un día. Recomiendo recalentarlos antes de comerlos nuevamente.
Consejos: Si añades filetes de anchoa serán aún más sabrosos.
Yo he usado mi puré de tomate casero, en caso de comprar recomiendo un puré rústico o tomates pelados.
