Tarta de manzana sin mantequilla con yogur y mermelada de albaricoque, muy esponjosa, cremosa y rellena con muchos trocitos de manzana, una receta genuina como la tarta de manzana de la abuela y de sencilla realización. Se trata de una masa sin mantequilla con aceite, leche, yogur y muchas rodajas finas de manzana añadidas tanto dentro como encima del dulce, que hacen que la receta sea una tarta de manzana húmeda y cremosa, ¡todo un deleite! Una tarta de manzana fácil y afrutada que durante su cocción llenará toda la cocina con su aroma, tanto que no podrás resistir a cortar una buena porción para disfrutarla.
Una tarta que tuve la oportunidad de saborear en casa de unos amigos, me encantó de inmediato y hoy he podido replicarla para darla a conocer. Si sigues la receta en todos sus pasos verás qué bonita tarta de manzana con yogur podrás preparar, harás felices a grandes y pequeños.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 360,72 (Kcal)
- Carbohidratos 43,58 (g) de los cuales azúcares 22,42 (g)
- Proteínas 6,38 (g)
- Grasa 19,13 (g) de los cuales saturados 3,71 (g)de los cuales insaturados 14,62 (g)
- Fibras 4,27 (g)
- Sodio 182,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 152 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 220 harina
- 120 azúcar
- 3 huevos
- 1 tarro yogur (sabor a elección de 125 g.)
- 1 tarro aceite de semillas de maíz (125 g.)
- 1 tarro leche (125 g.)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 2 manzanas Renette
- c.s. zumo de limón
- Unos cucharaditas mermelada de albaricoque
Herramientas
Para preparar esta tarta de manzana necesitas un molde desmontable de 20-22 cm de diámetro.
- Batidoras eléctricas
- Molde desmontable
- Bol
Receta
En un bol, trabaja con las batidoras eléctricas los huevos con el azúcar, cuando se vuelvan espumosos añade el yogur (yo usé sabor a vainilla) y una pizca de sal y sigue batiendo.
Añade la harina tamizada poco a poco y el aceite de semillas (utiliza el tarro de yogur para la medida) y sigue trabajando, verás que la masa se volverá más consistente.
Vierte entonces la leche (utiliza siempre el tarro de yogur para la medida), finalmente añade la levadura en polvo para dulces y mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Corta las manzanas en rodajas finas y colócalas en un bol con el zumo de medio limón exprimido por encima para que no se oscurezcan.
Engrasa o forra con papel de horno un molde desmontable de 20-22 cm de diámetro y vierte la mitad de la masa, luego coloca parte de las rodajas de manzana encima, cubre con la masa restante y distribuye en la superficie las manzanas restantes o menos si son demasiadas. En los espacios vacíos coloca cucharaditas de mermelada de albaricoque (o melocotón, naranja, etc.).
Hornea en horno precalentado estático a 180° durante unos 45-50 minutos en el estante central, verás que hacia el final de la cocción el dulce comenzará a dorarse. No abras el horno hasta que el pastel se despegue de los bordes del molde, luego desmolda y deja enfriar antes de servir.
Una verdadera delicia esta tarta de manzana y yogur, suave, dorada y sobre todo facilísima. Las numerosas rodajas de manzana añadidas a la masa la hacen húmeda y cremosa, características que se sentirán de inmediato en el primer bocado. Una receta tradicional adecuada para toda la familia.
Conservación y consejos
Conservación: La tarta de manzana se conserva a temperatura ambiente durante 3-4 días bajo una campana de vidrio.
Consejos: Puedes usar yogur del sabor que prefieras, si eliges yogur desnatado te recomiendo endulzarlo con una cucharadita de miel.
A tu gusto puedes espolvorear con azúcar glas.
Puedes variar el sabor de la mermelada, además de albaricoque, también irá bien la de melocotón, naranja, membrillo, etc.
La base de esta tarta es adecuada para realizar otros dulces sencillos usando diferentes tipos de yogur (coco, albaricoque, etc.), prueba también la versión con plátano.
Conservación: La tarta de manzana se conserva a temperatura ambiente durante 3-4 días bajo una campana de vidrio.
Consejos: Puedes usar yogur del sabor que prefieras, si eliges yogur desnatado te recomiendo endulzarlo con una cucharadita de miel.
A tu gusto puedes espolvorear con azúcar glas.
Puedes variar el sabor de la mermelada, además de albaricoque, también irá bien la de melocotón, naranja, membrillo, etc.
La base de esta tarta es adecuada para realizar otros dulces sencillos usando diferentes tipos de yogur (coco, albaricoque, etc.), prueba también la versión con plátano.
