Tortilla de achicoria al horno con huevos, receta vegetariana simple y rápida, para servir como segundos platos para un almuerzo sabroso y genuino, ideal incluso para llevar a un picnic al aire libre.
El sabor amargo de la achicoria hace que la receta sea particular y ligeramente diferente de la tortilla con acelgas revueltas en sartén, consumida fría y cortada en trozos se convierte en un excelente aperitivo. Una tortilla de verdura, huevos y queso de color verde por la cantidad predominante de achicoria, cocida al horno en apenas 20 minutos.
Si también os gustan las tortillas, acompáñenme en la cocina, ¡hoy preparamos la tortilla de achicorias al horno!
PROBAD TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 157,54 (Kcal)
- Carbohidratos 3,80 (g) de los cuales azúcares 0,01 (g)
- Proteínas 10,71 (g)
- Grasa 11,51 (g) de los cuales saturados 4,64 (g)de los cuales insaturados 6,78 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sodio 619,94 (mg)
Valores indicativos para una ración de 145 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g achicoria
- 40 g queso parmesano rallado
- 4 huevos
- c.s. aceite de oliva
- c.s. pimienta
- c.s. sal
Herramientas
- Fuente para horno
Receta
Primero, comiencen a limpiar la achicoria eliminando las hojas dañadas, luego corten la base y descártenla. Laven bien la verdura bajo agua corriente, luego cocínenla durante aproximadamente 10 minutos en abundante agua salada.
Escurran la achicoria, déjenla enfriar un poco, luego con las manos estrújenla bien y píquenla con una mezzaluna.
En un bol, rompan los huevos, bátanlos con un tenedor y añadan el queso parmesano rallado, una pizca de sal y pimienta.
Unten una fuente para horno con un poco de aceite, coloquen la achicoria, viertan los huevos batidos y mezclen apenas con una cuchara.
Hornee a 200°C durante 25/30 minutos según su horno, sáquenla y sírvanla (se puede consumir tanto caliente como fría).
Una tortilla vegetariana simple con un sabor particular gracias al uso de la achicoria, lo que hace que este plato sea único y sabroso. Les aconsejo probarla porque es realmente buena y apta para toda la familia.
Conservación y consejos
Conservación: la tortilla de achicoria al horno se conserva en la nevera durante 1-2 días guardada en un recipiente hermético.
Consejos: pueden sustituir la pimienta por chile.
Pueden preparar esta tortilla también en sartén.
Conservación: la tortilla de achicoria al horno se conserva en la nevera durante 1-2 días guardada en un recipiente hermético.
Consejos: pueden sustituir la pimienta por chile.
Pueden preparar esta tortilla también en sartén.
Conservación: la tortilla de achicoria al horno se conserva en la nevera durante 1-2 días guardada en un recipiente hermético.
Consejos: pueden sustituir la pimienta por chile.
Pueden preparar esta tortilla también en sartén.
