Vol au vent con salmón y mascarpone, el aperitivo rápido y sencillo para las fiestas navideñas, una receta de vol au vent rellenos que junto con los crostini con salmón son ideales para la víspera de Navidad, para el almuerzo de Navidad pero también para la cena de Nochevieja. Primero, mira cómo hacer los vol au vent en casa, luego una vez hechos solo queda rellenarlos con mascarpone, perejil y salmón ahumado, por supuesto siempre puedes decidir acelerar la receta comprándolos ya hechos o congelados.
Para adelantarte, puedes preparar primero los vol au vent de hojaldre para luego rellenarlos en el último momento y verás qué buena impresión harás con tus invitados. Decóralos con pimienta rosa y cebollino, será un triunfo de colores para una Navidad especial.
Ven conmigo a la cocina y veamos juntos cómo preparar estas pequeñas cestas rellenas de mascarpone y salmón.
PRUEBA TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 8 vol au vent
- 200 g mascarpone
- 100 g salmón ahumado
- Algunas gotas limón
- 1 ramito perejil picado
- 1 pizca sal
- c.s. pimienta rosa en grano
- Algunos hilos cebollino
Herramientas
- Manga pastelera
Receta
Para empezar, debes preparar las cestas de hojaldre, aquí está cómo hacer los vol au vent en casa (usa 2 rollos de hojaldre para hacer unos cuantos más). Siempre puedes decidir comprar los vol au vent ya hechos o congelados para acelerar la receta.
En un bol, mezcla el mascarpone con unas gotas de limón, una pizca de sal y el perejil picado, luego corta el salmón ahumado en tiras.
Transfiere la mezcla de mascarpone a una manga pastelera con boquilla de estrella y rellena con la crema todos los vol au vent, luego coloca sobre cada uno las lonchas de salmón ahumado y termina decorando con algunas granos de pimienta rosa y cebollino.
Un aperitivo que no puede faltar en tus comidas navideñas, los vol au vent con salmón y mascarpone son un clásico imprescindible para las fiestas, facilísimos de preparar y deliciosos de disfrutar. Puedes decidir si preparar las bases para rellenar en casa tú mismo o comprar los vol au vent ya hechos. Bonitos y espectaculares, ¡serás el centro de atención cuando los pongas en la mesa!
Conservación y consejos
Conservación: los vol au vent con salmón se conservan en la nevera por 1-2 días. Recomiendo rellenarlos en el momento y guardar en frío solo la crema de mascarpone.
Consejos: puedes sustituir el mascarpone por otro queso para untar.
Puedes preparar esta receta sustituyendo el salmón por gambas.
La pimienta rosa es solo para decoración, también puedes no ponerla.
