Albóndigas de pan con hierbas aromáticas, una idea para reciclar el pan duro que ha sobrado durante la semana. Con la adición de algunos pequeños pero sabrosos ingredientes, darás nueva vida y sabor a un simple pan que luego puedes proponer también para un aperitivo sabroso.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 40 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 30Unidades
Métodos de Cocción: Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

250 g pan duro
200 ml leche
100 ml agua
2 huevos
60 g Grana Padano rallado
1 pizca sal fina
1 pizca pimienta
1 cucharadita romero (escaso)
1 cucharadita tomillo (escaso)
1 cucharadita mejorana (escaso)
1 cucharadita ajedrea (escaso)
1 cucharadita cebollino (escaso)
2 pizcas ajo en polvo

Herramientas

1 Cuenco
1 Jarra medidora
1 Batidora de mano
1 Cuchara para helado
1 Freidora de aire
1 Báscula
1 Cuenco pequeño
1 Papel para freidora de aire

Preparación Albóndigas de pan con hierbas aromáticas

Corta el pan en trozos grandes y colócalo en un cuenco grande.
Empápalo con 200 ml de leche y 100 ml de agua a temperatura ambiente.
Cubre y deja reposar durante aproximadamente media hora.
Después de los primeros 15 minutos, mezcla para empapar el pan de manera uniforme.
Pasados 30 minutos, añade los huevos a la mezcla de pan y bate todo con una batidora de mano.
Una vez batido, añade el queso rallado y mezcla bien.
Luego, añade todas las hierbas aromáticas y mezcla para amalgamar bien todo.
Ahora forma bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. Puedes hacerlas a mano o usar una cuchara para helado.
En un cuenco pequeño, pon pan rallado y reboza las albóndigas.
Déjalas reposar durante unos diez minutos.
Transfiérelas a la freidora de aire y cocínalas a 200° durante 15 minutos, dándolas la vuelta a la mitad de la cocción.
Y voilà… las albóndigas de pan con hierbas aromáticas están listas para servir y disfrutar, tal vez con alguna salsa de acompañamiento.