Bizcocho de plátano vainilla y cardamomo, el famoso pan dulce de plátano que viene de Estados Unidos. Se prepara con un puré de plátanos bien maduros al que luego se añaden los ingredientes habituales como azúcar y harina, pero también varias especias o aromas, como en mi caso vainilla y cardamomo. Si estás buscando otros dulces veganos
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 25×11
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 plátanos (bien maduros)
- 100 g azúcar moreno
- 100 ml leche de soja
- 1 pizca sal fina
- 200 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita cardamomo (en polvo)
- c.s. vainilla
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora de mano
- 1 Molde para plumcake
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
Preparación Bizcocho de plátano vainilla y cardamomo
Pela 3 plátanos, córtalos en trozos y colócalos en un bol.
Con una batidora de mano, tritura los plátanos hasta hacerlos puré.
Añade luego la leche, el azúcar moreno y bate para mezclar todo.
Ahora añade a la mezcla de plátano, la harina, la levadura tamizada, la vainilla, 1 pizca de sal y el cardamomo.
Bate para mezclar.
Humedece, escurre bien una hoja de papel de horno y forra el molde para plumcake.
Vierte la mezcla y finalmente corta por la mitad el plátano restante y colócalo encima como decoración.
Hornea a horno precalentado a 170° durante 45 minutos. Antes de retirar, haz la prueba del palillo para verificar la cocción.
Y voilà… el bizcocho de plátano vainilla y cardamomo está listo para servir, tal vez acompañado de una taza de café americano.
Consejos útiles
En esta receta yo usé medio sobre de polvo aromatizante de vainilla (Paneangeli), pero se puede perfectamente sustituir con una ampolla de aroma de vainilla, con una cucharadita de extracto de vainilla o con las semillas de media vaina de vainilla.
En cuanto al cardamomo, si nunca lo has usado, te sugiero añadir un poco a la vez, probar la mezcla y si acaso añadir más.
Para la leche, puedes usar la leche vegetal que más te guste, almendra, coco, avena…
Sugerencias
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