El bizcocho marmolado es uno de los pasteles más apreciados para el desayuno o la merienda en toda Italia. Pastel de origen alemán/danés cuya particularidad es el efecto marmolado dado por la mezcla de los dos colores que lo caracterizan, hace que las rebanadas sean únicas y siempre diferentes.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 10/12 porciones
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Alemana

Ingredientes

4 huevos
250 g azúcar
200 g aceite de girasol
200 g leche
300 g harina 00
1 sobre levadura en polvo para dulces
1 cucharadita extracto de vainilla
50 g cacao amargo en polvo
2 cucharadas leche
c.s. azúcar glas

Herramientas

1 Batidora de pie
1 Molde
1 Espátula

Preparación Bizcocho marmolado

En el vaso de la batidora o en un bol, rompa los huevos y añada el azúcar.
Inicie la batidora a velocidad media/alta y trabaje hasta obtener una mezcla bien espumosa. Tomará unos 5 minutos.
En este punto, añada la harina 00, la levadura previamente tamizada y el extracto de vainilla. Trabaje, a velocidad media, todo hasta que los polvos estén bien integrados.
Unte con mantequilla y enharine un molde de bizcocho de 26 cm de diámetro.
Vierta la mitad de la mezcla en el fondo del molde.
A la otra mitad de la mezcla añada el cacao y la leche a temperatura ambiente. Mezcle bien hasta que la mezcla sea completamente marrón.
Vierta ahora la mezcla de cacao sobre la blanca de manera no uniforme.
En este punto, con la ayuda de un tenedor o cuchara haga movimientos circulares (también profundos) en toda la masa para dar el efecto marmolado que caracteriza al bizcocho marmolado.
Hornee en horno precalentado a 180° durante 30/40 minutos.
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, espolvoréelo con azúcar glas.
Y voilà… ahora solo queda disfrutar de este delicioso pastel.