Preparación Calabacines rellenos al estilo alemán

• Primero lava los calabacines y ponlos en una olla grande, cúbrelos con agua, añade una pizca de sal y cocina a fuego medio durante unos 10/15 minutos o hasta que estén ligeramente blandos pero no demasiado.

  

• Ahora pon a remojar las pasas en la leche y reserva.

  

• Limpia y corta en rodajas finas la cebolla.

  

• Una vez cortada, ponla en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos.

  

• Mientras tanto, limpia y corta las patatas en cubos de aproximadamente 1 centímetro.

  

• Después de 10 minutos de cocción de la cebolla, añade las patatas en cubos y cocina durante 5 minutos siempre a fuego medio-bajo.

  

• Cuando los calabacines estén listos, escúrrelos y colócalos en un plato o fuente y deja enfriar unos minutos.

  

• Luego transfiérelos a la bandeja del horno forrada con papel para hornear, córtalos por la mitad a lo largo y con la ayuda de una cucharilla sácalos con cuidado de no perforar el fondo.

  

• La pulpa de los calabacines que quitas, pícalos finamente con un cuchillo y

  

• añádela luego a la mezcla de patatas y cebollas.

  Sazona con sal y pimienta al gusto y deja que coja sabor un par de minutos.

  

• Por último, añade también las pasas con la leche, mezcla bien y apaga el fuego.

  

• Ralla el queso Emmental bávaro con un rallador de agujeros grandes y añade a las patatas, cebollas y pulpa de calabacines.

  

• Ahora solo te queda rellenar los calabacines con la mezcla.

  

• Por último, espolvorea con pan rallado y hornea en horno precalentado a 180° durante 20 minutos.

  Una vez cocidos, deja reposar unos minutos antes de servir.

  

• Y voilà… ahora tus calabacines rellenos al estilo alemán están listos para llevar a la mesa.