Preparación Chiacchiere de carnaval

• En un bol, vierte la harina 00, el azúcar granulada y el huevo. Ahora, con las batidoras eléctricas, mezcla para combinar bien todo.

  

• Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a la mezcla de las chiacchiere junto con la grappa y mezcla.

  Añade luego la cáscara de limón rallada, una pizca de sal y la leche.

  Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados entre sí.

  

• Ahora, con las manos, forma una bola bien compacta.

  Déjala en el bol, cubre con film transparente y deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 30/40 minutos.

  

• Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en 7/8 partes. Luego, toma un trozo a la vez, aplástalo ligeramente con las manos y luego pásalo por la aplanadora comenzando primero con el espaciado más ancho y luego continúa con el más estrecho. Calcula que al final del estirado deben tener un grosor de aproximadamente un par de milímetros.

  

• Una vez que hayas obtenido las tiras de masa, córtalas para darles forma rectangular con una rueda dentada.

  

• Cuando hayas terminado de extender las chiacchiere, vierte el aceite en una olla grande y caliéntalo hasta 170°

  

• Cuando el aceite esté bien caliente, sumerge las chiacchiere, pocas a la vez, y cocínalas hasta que estén bien doradas por ambos lados.

  Una vez cocidas, colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

  

• Cuando las chiacchiere estén frías, colócalas en un plato de servir, espolvoréalas con azúcar glas

  Y voilà… tus chiacchiere de carnaval están listas para ser disfrutadas en toda su fragancia.