Compota de peras y canela, perfecta para servir con tablas de quesos variados o incluso para el desayuno con tostadas o rebanadas de pan tostado. Se prepara con fruta y azúcar, y se aromatiza con canela en polvo. Una vez lista y enfriada se puede consumir de inmediato y conservar en el frigorífico durante 7/10 días. Si eres amante de las tablas
TAMBIÉN PUEDES PROBAR
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 530 g
- Métodos de Cocción: Cocina de gas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 550 g peras (conference, ya peladas)
- 100 g azúcar granulada
- 1 cucharadita canela en polvo
Instrumentos
- 1 Olla
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora de inmersión
- 1 Espátula
Preparación Compota de peras y canela
Pela las peras, quita el corazón y córtalas en trozos no demasiado pequeños.
Una vez cortadas, transfiere las peras a una olla junto con el azúcar y la canela.
Mezcla y pon todo en la cocina de gas.
Cocina las peras, sin tapa y a fuego medio-bajo durante 35/40 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, retira del fuego y tritura hasta obtener un puré.
Vuelve a poner al fuego a fuego alto durante 5/7 minutos, removiendo de vez en cuando.
Luego deja enfriar completamente antes de verterla en el tarro.
Y voilà… la compota de peras y canela está lista para ser llevada a la mesa con una buena tabla de quesos variados.
Consejos útiles
Al elegir las peras, cómpralas maduras pero no demasiado, y deben ser firmes, de lo contrario soltarán demasiada agua durante la cocción y la compota quedará demasiado líquida.
Si te queda demasiado líquida, espésala volviendo a ponerla en la cocina de gas a fuego medio-alto durante unos minutos o añade una puntita de cucharadita de almidón de maíz o fécula disueltos con una cucharada de agua.
En lugar de peras Conference, también puedes usar peras Williams o Kaiser, siempre maduras pero todavía firmes.
Si deseas conservar o regalar la compota, esteriliza los tarros antes de llenarlos con la compota.
Sugerencias
SÍGUEME EN MI PÁGINA DE FB PARA MANTENERTE ACTUALIZADO SOBRE LAS NUEVAS RECETAS https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
ME ENCUENTRAS TAMBIÉN EN INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
